पृष्ठीय रसायन विज्ञान MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Surface Chemistry - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर प्यूमिस है।

Key Points

• प्यूमिस कोलाइड में झाग का एक सही उदाहरण है।
• झाग कोलाइड का एक प्रकार है जहाँ गैस ठोस या द्रव माध्यम में फैली होती है।
• जब ठोस लावा में गैस के बुलबुले फंस जाते हैं, तो प्यूमिस बनता है, जिससे एक छिद्रपूर्ण संरचना बनती है।
• प्यूमिस की यह छिद्रपूर्ण प्रकृति इसे हल्का बनाती है और पानी पर तैरने में सक्षम बनाती है।
• झाग के अन्य उदाहरणों में फेंटी हुई क्रीम (द्रव में गैस) और स्टायरोफोम (ठोस में गैस) शामिल हैं।

Additional Information

• धुंध
  • धुंध कोलाइड का एक उदाहरण है जहाँ द्रव की बूंदें गैस (हवा) में फैली होती हैं।
  • यह आमतौर पर तब देखा जाता है जब हवा में छोटी पानी की बूंदें निलंबित होती हैं, जिससे दृश्यता कम हो जाती है।
• जेली
  • जेली एक कोलाइड है जहाँ एक द्रव ठोस माध्यम में फैला होता है।
  • यह एक अर्ध-ठोस पदार्थ है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों में किया जाता है।
• कोहरा
  • कोहरा धुंध के समान है लेकिन इसमें हवा में फैली बड़ी पानी की बूंदें होती हैं।
  • यह पानी की बूंदों की एक घनी परत है जो दृश्यता को काफी कम कर देती है।

संकल्पना

विकल्प 2 सही है अर्थात् जंगरोधी इस्पात में क्रोमियम शामिल होता है। 

• इस्पात (कार्बन इस्पात) लोहे और कार्बन का बना होता है, जो जंगरोधी इस्पात का मुख्य घटक होता है। 
• जंगरोधी इस्पात इसमें मौजूद क्रोमियम की मात्रा से कार्बन इस्पात से अलग होता है, जो इसे जंग के लिए प्रतिरोधी बनाने के लिए मिलाया जाता है।  
  • जंगरोधी इस्पात को आईनॉक्स इस्पात भी कहा जाता है या आईनॉक्स लोहे, निकल और न्यूनतम 10.5% क्रोमियम का एक इस्पात मिश्रधातु है। 
• जंगरोधी इस्पात इसके संक्षारण प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध है और इसका प्रयोग व्यापक रूप से कई अन्य अनुप्रयोगों में से खाद्य धारण और छुरी-कांटा बनाने के लिए किया जाता है। 

सूचना:

• मिश्रधातु दो या दो से अधिक तत्वों को एकसाथ, कम से कम एक धातु को पिघलाकर बनाया गया एक पदार्थ होता है। 

सही उत्तर दूध है।

Key Points

• दूध एक जल आधारित तरल पदार्थ के भीतर बटरफैट ग्लोब्यूल्स का पायस या कोलाइड है जिसमें खनिजों के साथ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन समूह होते हैं।
• एक पायस दो या दो से अधिक तरल पदार्थों का मिश्रण होता है जो तरल-तरल चरण पृथक्करण के कारण सामान्य रूप से अमिश्रणीय (अमिश्रणीय या असंबद्ध) होते हैं।
• इमल्शन के सामान्य उदाहरणों में अंडे की जर्दी, मक्खन और मेयोनीज़ शामिल हैं।

Additional Information

सही उत्तर दूध है।

Key Points

• दूध एक कोलॉइडी विलयन का उदाहरण है जिसमें परिक्षिप्त प्रावस्था वसा है और परिक्षेपण माध्यम जल है। अत: विकल्प 2 सही है।
• कोलॉइडी विलयन में, कण इतने बड़े होते हैं कि प्रकाश की किरण को प्रकीर्णित कर सकते हैं और टिनडल प्रभाव दिखा सकते हैं।
• कोलाइड में कणों का आकार वास्तविक विलयन से बड़ा होता है लेकिन निलंबन के कणों से छोटा होता है।
• दूध की एक बूंद को सूक्ष्मदर्शी से देखने पर हम वसा के छोटे-छोटे कणों को द्रव में तैरते हुए देख सकते हैं। इसलिए दूध को कोलॉइडी विलयन कहते हैं।
• रंगीन रत्न, जिलेटिन, स्याही आदि कोलाइड के अधिक उदाहरण हैं।

Additional Information

• कोलॉइडी विलयन के महत्वपूर्ण प्रकार​.

सही उत्तर दो तरल पदार्थ हैं।

Key Points

• एक इमल्शन
  • इसे एक कोलाइड के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसमें दो या दो से अधिक गैर-समरूप प्रकार के तरल पदार्थ होते हैं जिसमें तरल पदार्थों में से एक में तरल पदार्थ के विभिन्न रूपों का फैलाव होता है।
  • इमल्शन दो या दो से अधिक प्रकार के तरल पदार्थों का मिश्रण होता है, जहां एक छोटे या यहां तक ​​कि अतिसूक्ष्मदर्शी आकार की बूंदों के रूप में होता है, जो एक दूसरे में वितरित होते हैं। अत: विकल्प 3 सही है।
  • ये आमतौर पर तरल पदार्थ के घटक से या तो प्राकृतिक रूप में या अक्सर क्षोभ जैसे तंत्र का उपयोग करके बनते हैं, बशर्ते कि इन मिश्रित तरल पदार्थों में किसी प्रकार की पारस्परिक घुलनशीलता न हो।
  • इमल्शन को कुछ एजेंटों द्वारा बूंदों की सतह पर फिल्म बनाकर द्वारा स्थिर किया जाता है या कुछ एजेंट उन्हें एक प्रकार की यांत्रिक स्थिरता प्रदान करते हैं।
  • इमल्शन का अस्थिर रूप अंततः तरल परतों के दो रूपों में अलग हो जाता है।
  • स्थिर इमल्शन को पायसीकरण घटको को नष्ट करके या निष्क्रिय करके नष्ट किया जाता है - उदाहरण के लिए उपयुक्त तृतीय-पक्ष पदार्थों को जोड़ने या यहां तक ​​कि ठंड या गर्म करने की प्रक्रिया द्वारा।
  • कुछ सामान्य इमल्शन हैं दूध (जहां वसा के अणुओं या जलीय घोल में बूंदों का विक्षेपण) और मक्खन भी (जो वसा में जलीय घोल के कणों की बूंदों का विक्षेपण है)।

• पायसीकरण के सिद्धांत
  • चूंकि पायसीकरण की प्रक्रिया में विभिन्न प्रक्रियाएं और तंत्र (रासायनिक और भौतिक दोनों) शामिल हैं, इसलिए इसके साथ कई सिद्धांत हैं।
• पृष्ठीय तनाव सिद्धांत: यह सिद्धांत पायसीकरण को एक ऐसी प्रक्रिया के रूप में बताता है या वर्णन करता है जो दो प्रावस्थाओं के बीच उक्‍त पृष्ठों के बीच तनाव में कमी से होती है।
• प्रतिकर्षण सिद्धांत: इस सिद्धांत के साथ, हम सीखते हैं कि पायसीकारी घटक एक प्रावस्था में एक फिल्म बनाता है जो आगे ग्लोब्यूल्स के निर्माण की ओर ले जाता है। ये यौगिक एक-दूसरे को प्रतिकर्षित करते हैं और उनके बीच मौजूद प्रतिकर्षण बल उन्हें विक्षेपण माध्यम में निलंबित रहने में मदद करता है।

सही उत्तर दो तरल पदार्थ हैं।

Key Points

• एक इमल्शन
  • इसे एक कोलाइड के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जिसमें दो या दो से अधिक गैर-समरूप प्रकार के तरल पदार्थ होते हैं जिसमें तरल पदार्थों में से एक में तरल पदार्थ के विभिन्न रूपों का फैलाव होता है।
  • इमल्शन दो या दो से अधिक प्रकार के तरल पदार्थों का मिश्रण होता है, जहां एक छोटे या यहां तक ​​कि अतिसूक्ष्मदर्शी आकार की बूंदों के रूप में होता है, जो एक दूसरे में वितरित होते हैं। अत: विकल्प 3 सही है।
  • ये आमतौर पर तरल पदार्थ के घटक से या तो प्राकृतिक रूप में या अक्सर क्षोभ जैसे तंत्र का उपयोग करके बनते हैं, बशर्ते कि इन मिश्रित तरल पदार्थों में किसी प्रकार की पारस्परिक घुलनशीलता न हो।
  • इमल्शन को कुछ एजेंटों द्वारा बूंदों की सतह पर फिल्म बनाकर द्वारा स्थिर किया जाता है या कुछ एजेंट उन्हें एक प्रकार की यांत्रिक स्थिरता प्रदान करते हैं।
  • इमल्शन का अस्थिर रूप अंततः तरल परतों के दो रूपों में अलग हो जाता है।
  • स्थिर इमल्शन को पायसीकरण घटको को नष्ट करके या निष्क्रिय करके नष्ट किया जाता है - उदाहरण के लिए उपयुक्त तृतीय-पक्ष पदार्थों को जोड़ने या यहां तक ​​कि ठंड या गर्म करने की प्रक्रिया द्वारा।
  • कुछ सामान्य इमल्शन हैं दूध (जहां वसा के अणुओं या जलीय घोल में बूंदों का विक्षेपण) और मक्खन भी (जो वसा में जलीय घोल के कणों की बूंदों का विक्षेपण है)।

• पायसीकरण के सिद्धांत
  • चूंकि पायसीकरण की प्रक्रिया में विभिन्न प्रक्रियाएं और तंत्र (रासायनिक और भौतिक दोनों) शामिल हैं, इसलिए इसके साथ कई सिद्धांत हैं।
• पृष्ठीय तनाव सिद्धांत: यह सिद्धांत पायसीकरण को एक ऐसी प्रक्रिया के रूप में बताता है या वर्णन करता है जो दो प्रावस्थाओं के बीच उक्‍त पृष्ठों के बीच तनाव में कमी से होती है।
• प्रतिकर्षण सिद्धांत: इस सिद्धांत के साथ, हम सीखते हैं कि पायसीकारी घटक एक प्रावस्था में एक फिल्म बनाता है जो आगे ग्लोब्यूल्स के निर्माण की ओर ले जाता है। ये यौगिक एक-दूसरे को प्रतिकर्षित करते हैं और उनके बीच मौजूद प्रतिकर्षण बल उन्हें विक्षेपण माध्यम में निलंबित रहने में मदद करता है।

संकल्पना

विकल्प 2 सही है अर्थात् जंगरोधी इस्पात में क्रोमियम शामिल होता है। 

• इस्पात (कार्बन इस्पात) लोहे और कार्बन का बना होता है, जो जंगरोधी इस्पात का मुख्य घटक होता है। 
• जंगरोधी इस्पात इसमें मौजूद क्रोमियम की मात्रा से कार्बन इस्पात से अलग होता है, जो इसे जंग के लिए प्रतिरोधी बनाने के लिए मिलाया जाता है।  
  • जंगरोधी इस्पात को आईनॉक्स इस्पात भी कहा जाता है या आईनॉक्स लोहे, निकल और न्यूनतम 10.5% क्रोमियम का एक इस्पात मिश्रधातु है। 
• जंगरोधी इस्पात इसके संक्षारण प्रतिरोध के लिए प्रसिद्ध है और इसका प्रयोग व्यापक रूप से कई अन्य अनुप्रयोगों में से खाद्य धारण और छुरी-कांटा बनाने के लिए किया जाता है। 

सूचना:

• मिश्रधातु दो या दो से अधिक तत्वों को एकसाथ, कम से कम एक धातु को पिघलाकर बनाया गया एक पदार्थ होता है। 

सही उत्तर उपरोक्त सभी है ।

• अधिशोषण :
  • यह एक ठोस कण की सतह पर तरल या गैसों के अणुओं के निक्षेप की प्रक्रिया है।
  • सिलिका और एल्यूमीनियम जैल का उपयोग नमी को कम करने के लिए नमी को अधिशोषित के लिए किया जाता है।
  • धुंधली खिड़कियाँ: पानी के अणु खिड़की के शीशे से चिपके रहते हैं।
  • पेंटिंग: लकड़ी, धातुओं और अन्य सामग्रियों के लिए तरल पेंट के अणु।
  • क्रोमैटोग्राफिक विश्लेषण अधिशोषण की घटना पर आधारित है।

Additional Information

• शोषण अवशोषण और अधिशोषण की क्रियाओं का वर्णन करता है- विशोषण शोषण के विपरीत है।
• अधिशोषण और अवशोषण रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान में होने वाली महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं हैं।
• विशेष रूप से गैस और तरल क्रोमैटोग्राफी में पृथक्करण प्रोटोकॉल पर विचार करते समय दोनों प्रक्रियाओं और उनके बीच अंतर की समझ होना महत्वपूर्ण है।

अधिशोषण और अवशोषण के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक सतह की प्रक्रिया है और दूसरा एक थोक प्रक्रिया है।

1. अधिशोषण - एक सब्सट्रेट की सतह पर जगह लेता है
2. अवशोषण - एक पदार्थ दूसरे पदार्थ के थोक या आयतन में प्रवेश करता है, जैसे एक तरल द्वारा अवशोषित गैस

सही उत्तर बोरिक अम्ल है।

• कोलॉइडी विलयन एक ऐसा विलयन है जिसमें एक पदार्थ के सूक्ष्म रूप से बिखरे हुए अघुलनशील कण दूसरे पदार्थ में निलंबित रहते हैं।
• कोलॉइडी विलयन (Colloidal Solution) के कण निलंबन के कणों (Suspension particles) की अपेक्षा आकार में छोटे होने के कारण यह समांगी (Homogeneous) मिश्रण प्रतीत होते है, परंतु वास्तव में यह एक विषमांगी मिश्रण (Heterogeneous mixture) होते है. उदारण दूध, शेविंग क्रीम इत्यादि। 
• एक कोलाइड में प्रसुप्त कण अपने आकार में 1 से 1000 नैनोमीटर तक हो सकता है।
• जॉन टिंडल, एक आयरिश भौतिक विज्ञानी, जिन्होने टिंडल प्रभाव की खोज की।
• टिंडल प्रभाव: यह कोलॉइडी विक्षेपण में प्रकाश के प्रकीर्णन का प्रभाव है लेकिन वास्तविक विलयन में प्रकाश नहीं दिखाता है। प्रकाश कोलॉइडी कणों से टकराता है और अपने लंबवत, एक सीधी रेखा प्रक्षेपवक्र से विचलित (बिखरा हुआ) हो जाता है।
• यह प्रभाव मुख्य रूप से यह निर्धारित करने के लिए उपयोग किया जाता है कि एक निश्चित मिश्रण एक वास्तविक विलयन है या एक कोलॉइड।

कलिल के उदाहरण:

सही उत्तर एल्युमीनियम है। 

• बॉक्साइट रासायनिक सूत्र Al2O3.2H2O के साथ एल्युमीनियम का एक अयस्क है। इसलिए विकल्प 2 सही है। 
• यह एल्युमीनियम का मुख्य अयस्क है। 
• अयस्क प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला खनिज या पत्थर है जिससे धातु को निकाला जा सकता है। 

सुझाव: छात्र पूर्व छात्रों (एल्युमीनियम) से मिलने के लिए बहुत उत्साहित (बॉक्साइट) थे। 

कुछ अन्य महत्वपूर्ण धातुओं के अयस्क निम्न हैं:

सही उत्तर प्रकीर्णन है। 

Additional Information

• टिंडल प्रभाव प्रकाश के प्रकीर्णन से संबंधित है।
• टिंडल प्रभाव एक कोलाइड विलयन में या बहुत महीन निलंबन में कणों द्वारा प्रकाश के प्रकीर्णन की घटना है। 
• प्रकीर्णन की मात्रा प्रकाश की आवृत्ति और कणों के घनत्व पर निर्भर करती है।
• प्रकीर्णित हुआ प्रकाश तरंग दैर्ध्य की चौथी घात के व्युत्क्रमानुपाती होता है, इसलिए नीला प्रकाश लाल प्रकाश की तुलना में बहुत अधिक प्रकीर्णित होता है।
• टिंडल प्रभाव तब देखा जा सकता है जब धूप घने जंगल की वितान (कैनोपी) से गुजरती है।
  • जंगल में, धुंध में पानी की छोटी बूंदें होती हैं, जो हवा में परिक्षेपित कोलाइड के कणों के रूप में कार्य करती हैं।

​

• जब सफेद प्रकाश को एक प्रिज्म से गुजारा जाता है, तो सफेद प्रकाश को उसके घटक रंगों लाल, पीला, हरा, नारंगी, नीला और बैंगनी में अलग किया जाता है इस घटना को प्रकाश के विक्षेपण के रूप में जाना जाता है।
• दो अलग-अलग माध्यमों के बीच सीमा पर एक तरंग की दिशा में परिवर्तन को प्रकाश के परावर्तन के रूप में जाना जाता है।
• प्रकाश की दिशा में यह परिवर्तन, जब यह एक माध्यम से यात्रा करते हुए एक अलग घनत्व वाले एक माध्यम में प्रवेश करता है, प्रकाश के अपवर्तन के रूप में जाना जाता है।

अवधारणा:

• एनोडीकरण: एक विद्युत रासायनिक प्रक्रिया जो धातु की सतह को एक सजावटी, टिकाऊ, संक्षारण प्रतिरोधी, एनोडिक ऑक्साइड फिनिश में परिवर्तित करती है, एनोडीकरण कहलाती है।
• यह एल्यूमीनियम की एक मोटी ऑक्साइड परत बनाने की प्रक्रिया है।
• प्रक्रिया को एनोडीकरण कहा जाता है क्योंकि सतह एक विद्युत् अप्घटनी सेल का एनोड बनाती है।

स्पष्टीकरण:

• एल्यूमीनियम ऑक्साइड की एक परत के निक्षेपण को एनोडीकरण कहा जाता है और एल्यूमीनियम सतह को अक्सर एनोडीकृत किया जाता है। तो विकल्प 2 सही है।
• एल्यूमीनियम पर एनोडीकरण प्रक्रिया से बेहतर संक्षारण और प्रतिरोध होता है।

सही उत्तर न्यूनीकरण होता है।

संकल्पना:

• विद्युत अपघटन
  • यौगिक में दिष्ट विद्युत धारा का गुजरना।
  • यह उनके तत्वों में आयनिक यौगिकों को अपघटित करता है।

व्याख्या:

• कैथोड पर:
  • कैथोड पर न्यूनीकरण होता है।
  • यह एक धनात्मक टर्मिनल के रूप में कार्य करता है।
• एनोड पर:
  • एनोड पर ऑक्सीकरण होता है।
  • यह एक ऋणात्मक टर्मिनल के रूप में कार्य करता है।
• विद्युत अपधटन का उदाहरण:
  • कैथोड पर:
    • Cu2+ + 2e- → Cu(s)   [E0 = 0.34V]
    • H+(aq) + e- → 1/2 H2(g)   [E0 = 0.00V]
  • यह एक न्यूनीकरण अभिक्रिया है।
  • एनोड:
    • Cl- → 1/2 Cl2(g) + e-1   [E0 = +1.36V]
    • 2H2O → O2 + 4H+(aq) + e-1  [E0 = +1.23V]
  • यह एक ऑक्सीकरण अभिक्रिया है।

सही उत्तर दूध है।

Key Points

• दूध एक कोलॉइडी विलयन का उदाहरण है जिसमें परिक्षिप्त प्रावस्था वसा है और परिक्षेपण माध्यम जल है। अत: विकल्प 2 सही है।
• कोलॉइडी विलयन में, कण इतने बड़े होते हैं कि प्रकाश की किरण को प्रकीर्णित कर सकते हैं और टिनडल प्रभाव दिखा सकते हैं।
• कोलाइड में कणों का आकार वास्तविक विलयन से बड़ा होता है लेकिन निलंबन के कणों से छोटा होता है।
• दूध की एक बूंद को सूक्ष्मदर्शी से देखने पर हम वसा के छोटे-छोटे कणों को द्रव में तैरते हुए देख सकते हैं। इसलिए दूध को कोलॉइडी विलयन कहते हैं।
• रंगीन रत्न, जिलेटिन, स्याही आदि कोलाइड के अधिक उदाहरण हैं।

Additional Information

• कोलॉइडी विलयन के महत्वपूर्ण प्रकार​.

सही उत्तर केवल 1 है।

• वाष्पीकरण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पानी एक तरल अवस्था से गैस या वाष्प में परिवर्तित होता है।

Key Points

• वाष्पीकरण की दर के साथ बढ़ता है-
  • पृष्ठीय क्षेत्रफल की वृद्धि: हवा के संपर्क में आने वाला सतह क्षेत्र जितना बड़ा होगा, उतने अधिक अणु हवा में मुक्त होंगे। इसलिए, कथन 1 सही है।
  • तापमान में वृद्धि: अधिक संख्या में कणों को वाष्प स्थिति में जाने के लिए पर्याप्त गतिज ऊर्जा मिलती है।
  • आर्द्रता में कमी: वाष्पीकरण एक संतुलन प्रक्रिया है जिसके माध्यम से वायुमंडल में जल वाष्प की मात्रा तरल की सतह में जल की मात्रा के साथ एक संतुलन तक पहुंच जाती है। यदि हवा में जल की मात्रा पहले से ही अधिक है, तो वाष्पीकरण की दर कम हो जाती है। इसलिए, कथन 2 गलत है।
  • हवा की गति में वृद्धि: हवा की गति में वृद्धि के साथ, जल वाष्प के कण हवा के साथ दूर चले जाते हैं, आसपास के जल वाष्प की मात्रा कम हो जाती है।