Biomolecules MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Biomolecules - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर E है।

Key Points 

• विटामिन E टोकोफेरॉल है।
• विटामिन E यौगिकों के एक समूह का प्रतिनिधित्व करता है जिसमें टोकोफेरॉल और टोकोट्रियनॉल दोनों होते हैं।
  • यह प्रतिरक्षा तंत्र के लिए अच्छा है और यह विषाक्त पदार्थों से लड़ता है।
  • यह वसा में घुलनशील विटामिन है।
  • यह एक बहुत ही प्रभावशाली प्रतिऑक्सीकारक है।
  • कमजोर मांसपेशियां और प्रजनन संबंधी समस्याएं विटामिन E की कमी के संकेत हैं।
  • इसकी कमी से भी बाल को नुकसान पहुँचता हैं और त्वचा संबंधी समस्याएं भी होती हैं।

Important Points 

संप्रत्यय:

L-फ्रुक्टोज की संरचना

• L-फ्रुक्टोज एक मोनोसैकेराइड है, एक साधारण शर्करा जो आमतौर पर फलों, शहद और कई पौधों में पाई जाती है।
• यह D-फ्रुक्टोज का एक आइसोमर है, जो कार्बोनिल समूह से सबसे दूर स्थित काइरल केंद्र पर हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) के अभिविन्यास में भिन्न होता है।
• L-फ्रुक्टोज की संरचना D-फ्रुक्टोज की दर्पण छवि है।

व्याख्या:

• ऊपर दी गई छवि में, L-फ्रुक्टोज की सही संरचना विकल्प 3 में दिखाई गई है।
• L-फ्रुक्टोज, एल्डिहाइड समूह से सबसे दूर स्थित स्टीरियोसेंटर पर D-फ्रुक्टोज से भिन्न होता है। इस कार्बन पर विन्यास का उलटना L-फ्रुक्टोज को इसकी दर्पण-छवि संरचना देता है।
• इस संरचना में:
  • एल्डिहाइड समूह (-CHO) अणु के शीर्ष पर होता है।
  • हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) L-फ्रुक्टोज में अपने D-आइसोमर की तुलना में अलग-अलग स्थिति में होते हैं।
• L-फ्रुक्टोज की सही संरचना कार्बन श्रृंखला के दाएँ और बाएँ तरफ हाइड्रॉक्सिल समूहों को विशिष्ट अभिविन्यासों में दिखाती है, जिससे यह प्रकाशिक रूप से सक्रिय और D-रूप से भिन्न होता है।

इसलिए, L-फ्रुक्टोज की सही संरचना विकल्प 3 में दिखाई गई है।

संकल्पना:

शर्करा 'X' के गुण और पहचान

• शर्करा को उनकी रासायनिक संरचना, प्रकाशिक सक्रियता और क्रियात्मक समूहों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।
• ऐनोमर (α- और β-) शर्करा के रूप हैं जो ऐनोमेरिक कार्बन पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
• कीटो शर्करा में एक कीटोन समूह होता है, जबकि एल्डो शर्करा में एक एल्डिहाइड समूह होता है।
• वाम ध्रुवण घूर्णक शर्करा समतल-ध्रुवीकृत प्रकाश को बाईं ओर घुमाती हैं।

व्याख्या::

• A: शर्करा 'X' शहद में पाई जाती है। यह फ्रुक्टोज की ओर इशारा करता है, जो शहद में एक प्रमुख शर्करा है।
• B: शर्करा 'X' एक कीटो शर्करा है। फ्रुक्टोज में एक कीटोन क्रियात्मक समूह होता है, यह पुष्टि करता है कि यह एक कीटो शर्करा है।
• C: शर्करा 'X' α और β ऐनोमेरिक रूपों में मौजूद है। फ्रुक्टोज अपने ऐनोमेरिक कार्बन पर विन्यास के कारण इन रूपों को प्रदर्शित करता है।
  
• D: शर्करा 'X' वाम ध्रुवण घूर्णक है। फ्रुक्टोज समतल-ध्रुवीकृत प्रकाश को बाईं ओर घुमाने के लिए जाना जाता है, जिससे यह वाम ध्रुवण घूर्णक बन जाता है।
• इस प्रकार, शर्करा 'X' D-फ्रुक्टोज है।

इसलिए, सही उत्तर D-फ्रुक्टोज है।

संकल्पना:

विटामिन की कमी से होने वाले रोग

• विटामिन शरीर में विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व हैं।
• विशिष्ट विटामिनों की कमी से शरीर के कार्यों में बाधा के साथ जुड़े विभिन्न रोग हो सकते हैं।
• मुख्य विटामिन और उनके संबंधित कमी से होने वाले रोग:
  • विटामिन B₁₂: कमी से परनिसियस एनीमिया होता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में कमी आती है।
  • विटामिन D: कमी से रिकेट्स होता है, जिससे बच्चों में हड्डियाँ कमजोर और मुलायम हो जाती हैं।
  • विटामिन B₂: कमी से चिलोसिस होता है, जो होंठों के फटने और मुंह के कोनों में छाले की विशेषता है।
  • विटामिन B₆: कमी से न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण में इसकी भूमिका के कारण आक्षेप हो सकते हैं।

व्याख्या:

• सूची-I के विटामिनों का सूची-II में उनके संबंधित कमी से होने वाले रोगों से मिलान:
  • A. विटामिन B₁₂: परनिसियस एनीमिया (IV)
  • B. विटामिन D: रिकेट्स (III)
  • C. विटामिन B₂: चिलोसिस (I)
  • D. विटामिन B₆: आक्षेप (II)

इसलिए, सही उत्तर विकल्प 2 है: A-IV, B-III, C-I, D-II।

सही उत्तर E है।

Key Points 

• विटामिन E टोकोफेरॉल है।
• विटामिन E यौगिकों के एक समूह का प्रतिनिधित्व करता है जिसमें टोकोफेरॉल और टोकोट्रियनॉल दोनों होते हैं।
  • यह प्रतिरक्षा तंत्र के लिए अच्छा है और यह विषाक्त पदार्थों से लड़ता है।
  • यह वसा में घुलनशील विटामिन है।
  • यह एक बहुत ही प्रभावशाली प्रतिऑक्सीकारक है।
  • कमजोर मांसपेशियां और प्रजनन संबंधी समस्याएं विटामिन E की कमी के संकेत हैं।
  • इसकी कमी से भी बाल को नुकसान पहुँचता हैं और त्वचा संबंधी समस्याएं भी होती हैं।

Important Points 

सही उत्‍तर यूरासिल हैI

Key Points

• DNA में एडेनिन, गुआनिन, थाइमिन और साइटोसिन मौजूद होते हैं।
• RNA में एडेनिन, ग्वानिन, साइटोसिन और यूरासिल मौजूद होते हैं।
• यूरासिल
  • यह न्यूक्लिक एसिड RNA में चार न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • DNA में, यूरेसिल न्यूक्लियोबेस को थाइमिन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
  • इसका सूत्र C4H4N2O2 है।​

_{Additional Information}

• गुआनिन
  • यह न्यूक्लिक एसिड DNA और RNA में पाए जाने वाले चार मुख्य न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • इसका उपयोग DNA और RNA  के बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक बनाने के लिए किया जाता है।
• एडीनीन
  • यह न्यूक्लिक एसिड DNA और RNA में पाए जाने वाले चार मुख्य न्यूक्लियोबेस में से एक है।
  • यह शरीर में कई पदार्थों का हिस्सा है जो कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं।
• साइटोसिन
  • यह पाइरीमिडीन है और जेनेटिक कोड बनाने के लिए RNA और DNA एसिड में पाए जाने वाले नाइट्रोजनस बेस में से एक है।
  • यह गुआनिन के साथ बंध कर बेस पेयर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अवधारणा:

विटामिन:

• विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं।
• अधिकांश विटामिन भोजन से प्राप्त होते हैं क्योंकि शरीर या तो उनका उत्पादन नहीं करता है या बहुत कम उत्पादन करता है।
• विटामिन दो प्रकार के होते हैं।
  • वसा में घुलनशील विटामिन- विटामिन A, D, E, K.
  • पानी में घुलनशील विटामिन- विटामिन C और सभी B विटामिन।
• 13 विटामिन हैं - A, C, D, E, K, और B विटामिन (थायमीन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, बायोटिन, B6, B12 और फोलेट), इनमें से प्रत्येक का एक अलग काम है।
• विटामिन A, D, E, K वसा-घुलनशील विटामिन हैं और वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होते हैं जबकि विटामिन B और C पानी में घुलनशील विटामिन हैं जो आपके शरीर में जमा नहीं होते हैं।
• यकृत उस समय के लिए विटामिन A, D, E, K और B12 के भंडारण स्थल के रूप में कार्य करता है, जब वे आहार में कम प्राप्त होते हैं।
• विटामिन D एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, गुर्दे द्वारा निर्मित यह रक्त में कैल्शियम की एकाग्रता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मजबूत हड्डियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• पानी में घुलनशील विटामिन जैसे थायमीन, फोलेट, बायोटिन, राइबोफ्लेविन आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होते हैं।

व्याख्या:

• विटामिन E चार विटामिनों का मिश्रण है जिसे α, β,  γ और  δ टेकोफेरोल कहा जाता है, जिनमें से α टेकोफेरोल सबसे अधिक सक्रिय है।
• विशेषताएँ:
  • हल्का पीला, वसा तेलों में घुलनशील।
  • ऊष्मा और ऑक्सीकरण के लिए स्थिर।
• स्रोत कपास के बीज का तेल, मक्का का तेल, मूंगफली का तेल और गेहूं के बीज का तेल हैं।
• कमी से प्रजनन प्रणाली को नुकसान होता है।

इसलिए, विटामिन E को टेकोफेरोल भी कहा जाता है।

Additional Information

• राइबोफ्लेविन, विटामिन B2 है।
• कैल्सीफेरॉल, विटामिन D है।
• थायमीन, विटामिन B1 है।

सही उत्तर विटामिन B12 है।

Key Points

• विटामिन B12 पानी में घुलनशील एक जटिल कार्बनिक यौगिक है जो मनुष्यों, जानवरों और कई सूक्ष्मजीवों के लिए आवश्यक है।
• विटामिन B12 लाल रक्त कोशिकाओं के विकास में मदद करता है।
• साइनोकोबालामिन जिसे सामान्यतः विटामिन B12 के रूप में जाना जाता है, एक अत्यधिक जटिल और आवश्यक विटामिन है जिसमें खनिज, कोबाल्ट होता है।
• यह पूरक और चिकित्सकीय दवाओं में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला रूप है।
• इसका आणविक सूत्र C63H88CoN14O14P है।
• जीवाणु द्वारा उत्पादित, यह ज्यादातर मछली, मांस, डेयरी उत्पादों और अंडे में पाया जाता है।

Additional Information

• B12 की कमी आंत के दोषपूर्ण कार्य का कारण बन सकती है।
• साइनोकोबालामिन की संरचना:

सही उत्तर सुक्रोज़ है।

Key Points

• अनपचयी शर्करी ऐसे यौगिक होते हैं जिन्हें अन्य यौगिकों से कम नहीं किया जा सकता है।
• उनके पास विसंगति कार्बन से जुड़ा एक OH समूह नहीं है।
• ग्लूकोज़ जैसे सभी मोनोसेकेराइड शर्करा को कम कर रहे हैं।
• एक डाईसेकेराइड एक अपचयन शर्करा या एक अपचायक शर्करा हो सकती है।
• माल्टोज़ और लैक्टोज़ शर्करा को कम कर रहे हैं।
• सुक्रोज़ एक अनपचयी शर्करा है।
• अपचयन शर्करा को अन्य यौगिकों में अपचयन किया जा सकता है।

Additional Information

शर्करा के बारे में:

• शर्करा घुलनशील कार्बोहाइड्रेट हैं।
• वे मीठे-स्वाद वाले होते हैं, जिनमें से कई भोजन में उपयोग किए जाते हैं।
• मुख्य रूप से शर्करा दो प्रकार की होती है, अर्थात् सरल शर्करा और मिश्रित शर्करा।
• सरल शर्करा, जिसे मोनोसैकराइड भी कहा जाता है, में ग्लूकोज़, फ्रुक्टोज़ और गैलेक्टोज़ शामिल हैं।
• यौगिक शर्करा, जिसे डाईसेकेराइड या दोहरी शर्करा भी कहा जाता है, एक ग्लाइकोसिडिक बंधन से जुड़ने वाले दो मोनोसेकेराइड से बने अणु होते हैं। आम उदाहरण सुक्रोज़, लैक्टोज़ और माल्टोज़ हैं।

सही उत्तर विटामिन C है।

अवधारणा:

• विटामिन कार्बनिक पदार्थ होते हैं जिनकी हमें अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है।
• हालाँकि, हमारा शरीर उन्हें संश्लेषित नहीं कर सकता है। इसलिए हमें प्राकृतिक स्रोतों जैसे फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
• विटामिन को दो समूहों में विभाजित किया गया है - जल-विलेय विटामिन (B समूह के विटामिन और विटामिन C) और वसा-विलेय विटामिन (विटामिन A, D, E और K)

स्पष्टीकरण:

• विटामिन C वह विटामिन है जो खाना पकाने के दौरान ऊष्मा से नष्ट हो जाता है।
• जब हम किसी ऐसी चीज को उबालते हैं जिसमें विटामिन C होता है, तो यह खाना पकाने के किसी भी अन्य तरीके की तुलना में इसकी सामग्री को कम कर देता है।
• उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, पालक और सलाद पत्ता (लेट्यूस), पकाए जाने पर अपने विटामिन C का 50% या उससे अधिक खो देते हैं।
• जल-विलेय विटामिन भी तापमान के प्रति संवेदनशील विटामिन होते हैं।
• जब तापमान 86°F से नीचे चला जाता है, तो विटामिन C का विकृत होना शुरू हो जाता है।
• विटामिन C मुख्य रूप से संतरे, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, ब्रोकोली, और हरी मिर्च, अन्य फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
• जब विटामिन C वायु के संपर्क में आता है, तो यह आसानी से नष्ट हो जाता है, जो कि भोजन के गर्म होने पर होता है।
• जब वसा-विलेय विटामिन गर्म होते हैं या वायु के संपर्क में आते हैं, तो वे नष्ट नहीं होते हैं।

Key Points

पर्णहरित -

• पौधों में प्रकाश संश्लेषण हरितलवक में होता है, जिसमें पर्णहरित वर्णक होते है। 
• हरितलवक अन्य लवकों से उनके हरे रंग से अलग होता है। 
• रंग दो वर्णक, पर्णहरित a और पर्णहरित b की उपस्थिति के कारण होता है। 
• हरितलवक का पर्णहरित वर्णक मुख्य रूप से प्रकाश संश्लेषण से संबंधित है। 
• इसमें प्रकाश-संचयन केंद्र होते हैं जहाँ सूर्य का प्रकाश अवशोषित होता है। 
• इस ऊर्जा का उपयोग ग्लूकोज उत्पन्न करने के लिए एक बहु-चरणीय एंजाइमेटिक विश्लेष्ण में किया जाता है।  

पर्णहरित संरचना -

• पर्णहरित की एक वलय संरचना होती है जो 4 पाइरोल अणुओं से बनी होती है। 
• एक साथ 4 पाइरोल को पोर्फिरीन के रूप में जाना जाता है। 
• पर्णहरित एक चक्रीय टेट्रापायरोलिक संरचना होती है। 
• इसमें एक फाइटोल श्रृंखला के साथ पोर्फिरिन के वलय से बना एक सिर होता है।
• पोर्फिरीन वलय के केंद्र में मैग्नीशियम आयन उपस्थित होते हैं। 
• मैग्नीशियम और आयरन पर्णहरित जैवसंश्लेषण के लिए आवश्यक खनिज हैं। 

अतः, पर्णहरित संरचना के केंद्र में मैग्नीशियम उपस्थित होता है, इसलिए विकल्प 3) सही है। 

Additional Information

पौधों में आयरन की भूमिका -

• यह हरितलवक के जैवसंश्लेषण में भूमिका निभाते हैं। 
• इलेक्ट्रॉन परिवहन में प्रोटीन सम्मिश्र के साथ प्रकाश संश्लेषण और श्वसन में शामिल होते हैं। 
• यह नाइट्रोजन स्थिरीकरण में सहायक होते हैं। 
• यह पौधे तंत्र के माध्यम से ऑक्सीजन को स्थानांतरित करने में मदद करते हैं। 

पौधों में मोलिब्डेनम की भूमिका -

• यह दो एंजाइमों में आवश्यक घटक होते हैं जो नाइट्रेट को नाइट्राइट में और फिर अमोनिया में परिवर्तित करते हैं। 
• वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिरीकृत करने के लिए फलियों में सहजीवी नाइट्रोजन स्थिरीकरण जीवाणु की आवश्यकता होती है। 
• यह पौधे में अकार्बनिक फास्फोरस को कार्बनिक रूपों में परिवर्तित करते है। 

पौधों में मैंगनीज की भूमिका -

• यह प्रकाश संश्लेषक मशीनरी के ऑक्सीजन-एवोल्विंग कॉम्प्लेक्स (OEC) के लिए एक आवश्यक सहकारक होते हैं। ​

सही उत्तर वसा समान मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम ऊर्जा देती है। 

Key Points

• प्रमुख पोषक तत्व वे होते हैं, जिनकी आपके शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, जिनमें वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन शामिल होते हैं।
• ये वे पोषक तत्व होते हैं, जो आपको ऊर्जा देते हैं और उन्हें अक्सर "मैक्रोज" कहा जाता है।
• हमारा शरीर पहले कार्बोहाइड्रेट, फिर वसा, फिर प्रोटीन को संसाधित करेगा।
• वसा
  • वसा ऊर्जा का सबसे निष्क्रिय स्रोत होते हैं, लेकिन यह भोजन का सबसे अधिक ऊर्जा कुशल रूप है।
  • वसा का प्रत्येक ग्राम शरीर को लगभग 9 कैलोरी प्रदान करता है, जो प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट द्वारा आपूर्ति की जाने वाली दोगुनी से अधिक है।
  • क्योंकि वसा ऊर्जा का इतना कुशल रूप है कि शरीर किसी भी अतिरिक्त ऊर्जा को वसा के रूप में संग्रहीत करता है।

Additional Information

• विटामिन पदार्थों का एक समूह है, जो सामान्य कोशिका कार्य, वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होते हैं।
  • विटामिन अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन इनकी कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे प्रमुख पोषक तत्वों की तुलना में बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है।
• एक प्रोटीन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला, अत्यंत जटिल पदार्थ है, जिसमें पेप्टाइड बन्ध से जुड़े अमीनो अम्ल के अवशेष होते हैं।
  • प्रोटीन निम्न कार्यों में सहायता करते हैं:
    • ऊतकों और मांसपेशियों का निर्माण,
    • शरीर के ऊतकों की मरम्मत,
    • हार्मोन उत्पादन,
    • एंजाइम उत्पादन,
    • प्रतिरक्षण कार्यों को बढ़ावा देना आदि।

सही उत्तर विटामिन B12 है।

Key Points

• विटामिन B12
  • विटामिन B12 पानी में विलेय, उष्मा-स्थिर और लाल रंग का होता है।
  • इसमें भार के हिसाब से 4.35% कोबाल्ट होता है।
  • इसमें 63 कार्बन, 14 नाइट्रोजन और एक कोबाल्ट परमाणु होता है।
  • कोबाल्ट परमाणु के साथ समन्वयित चार पाइरोल वलय कोरिन वलय कहलाते हैं।

Additional Information 

विटामिन

• विटामिन कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनकी शरीर को कम मात्रा में चयापचय के लिए, स्वास्थ्य की रक्षा के लिए और बच्चों के उचित विकास के लिए आवश्यकता होती है। विटामिन हॉर्मोन, रक्त कोशिकाओं, तंत्रिका तंत्र, रसायन और आनुवंशिक सामग्री के निर्माण में भी सहायता करते हैं।
• वे आम तौर पर उत्प्रेरक के रूप में कार्य करते हैं, प्रोटीन के साथ मिलकर चयापचय सक्रिय एंजाइम बनाते हैं जो बदले में पूरे शरीर में सैकड़ों महत्वपूर्ण रासायनिक अभिक्रियाएं उत्पन्न करते हैं।
• विटामिन के बिना, इनमें से कई अभिक्रियाएं धीमी हो जाती हैं या समाप्त हो जाती हैं।
• इसे किसी जीव द्वारा पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और इसे आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए।

विटामिन B₆

• यह अमीनो अम्ल चयापचय में शामिल एक कोएंजाइम का एक घटक है और सोडियम और पोटेशियम के संतुलन में सहायता करता है।
• यह लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को बढ़ावा देता है।
• सेरोटोनिन, हिस्टामाइन और एपिनेफ्रीन का संश्लेषण करता है।

विटामिन B₂

• विटामिन B₂ को राइबोफ्लेविन के रूप में भी जाना जाता है, जो कई पौधों और पशु उत्पादों में पाया जा सकता है।
• यह पानी में विलेय विटामिन है। यह आपके वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और, कीटोन पिंडों के चयापचय में सहायता करता है।
• यह आपके ऊर्जा चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है।

विटामिन B₁

• विटामिन B₁ या थायमिन ऊर्जावान कार्यों वाला एक विटामिन है।
• यह मस्तिष्क को पोषण देता है और विस्मृति, तनाव और एकाग्रता के मामलों में यह महत्वपूर्ण होता है।

सही उत्तर ऐस्कॉर्बिक अम्ल है।

Key Points

अवधारणा:

• विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में सूक्ष्म मात्रा में मौजूद होते हैं।
• अधिकांश विटामिन भोजन से आते हैं क्योंकि शरीर या तो उनका उत्पादन नहीं करता है या बहुत कम उत्पादन करता है।
• विटामिन दो प्रकार के होते हैं।
  • वसा में घुलनशील विटामिन- विटामिन A, D, E, K।
  • जल में घुलनशील विटामिन- विटामिन C और सभी B विटामिन।
• यहाँ 13 विटामिन हैं - A, C, D, E, K और B विटामिन (थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक वसा, बायोटिन, B6, B12 और फोलेट), इनमें से प्रत्येक का एक अलग कार्य होता है।
• विटामिन A, D, E, K वसा-घुलनशील विटामिन हैं और वसा कोशिकाओं में संग्रहीत होते हैं जबकि विटामिन B और C जल में घुलनशील विटामिन होते हैं जो आपके शरीर में जमा नहीं होते हैं।
• यकृत उस समय के लिए विटामिन A, D, E, K और B12 के लिए भंडारण स्थल के रूप में कार्य करता है, जब वे आहार में कमी कर सकते हैं।
• विटामिन D एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, गुर्दे द्वारा निर्मित यह रक्त में कैल्शियम की सांद्रता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मजबूत अस्थियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
• जल में घुलनशील विटामिन जैसे थायमिन, फोलेट, बायोटिन, राइबोफ्लेविन आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होते हैं।

स्पष्टीकरण:

विटामिन C:

• विटामिन C का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है।
• विटामिन C के कार्य हैं:
  • कोलेजन उत्पादन, घाव भरने और अस्थि गठन में योगदान देता है।
  • यह रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
  • यह शरीर को लोहे को अवशोषित करने और एक प्रतिऑक्सीकारक के रूप में कार्य करने में मदद करता है।
• कमी के कारण स्कर्वी होता है, जो मसूड़ों में रक्तस्राव, दाँतों की हानि और खराब ऊतक विकास और घाव भरने का कारण बनता है।