Biology in Human Welfare MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Biology in Human Welfare - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर केवल A और C हैं।

व्याख्या:

• रोटी, दही, मादक पेय पदार्थ और अन्य किण्वित वस्तुएँ जैसे घरेलू उत्पाद अक्सर विशिष्ट सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। ये सूक्ष्मजीव इन उत्पादों की गुणवत्ता, स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• कुछ सूक्ष्मजीवों का उपयोग औद्योगिक रूप से अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे प्रतिजैविक या एंजाइमों का उत्पादन, लेकिन वे सामान्य घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं होते हैं।
  • A) ऐस्पर्जिलस नाइगर: यह कवक आमतौर पर सिट्रिक अम्ल और एंजाइमों के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं है।
  • B) लैक्टोबैसिलस: यह जीवाणु दही और दही जैसे घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल है। यह दूध के किण्वन में मदद करता है, लैक्टोज को लैक्टिक अम्ल में परिवर्तित करता है।
  • C) ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम: इस कवक का उपयोग औद्योगिक रूप से साइक्लोस्पोरिन के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो एक प्रतिरक्षादमनकारी दवा है। यह घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं है।
  • D) सैकरोमाइसीज सेरेविसी: जिसे बेकर यीस्ट के रूप में जाना जाता है, इस सूक्ष्मजीव का व्यापक रूप से ब्रेड और बीयर और वाइन जैसे मादक पेय पदार्थों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यह किण्वन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, कार्बन डाइऑक्साइड और इथेनॉल का उत्पादन करता है।
  • E) प्रोपियोनिबैक्टीरियम शारमैनाई: ‘स्विस चीज़’ में बड़े छिद्र प्रोपियोनिबैक्टीरियम शारमैनाई नामक जीवाणु द्वारा बड़ी मात्रा में CO₂ के उत्पादन के कारण होते हैं।

सही उत्तर केवल D है।

अवधारणा:

• नाइट्रोजन स्थिरीकरण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा वायुमंडलीय नाइट्रोजन (N₂) को पौधों द्वारा अवशोषित और उपयोग किए जाने वाले रूप में परिवर्तित किया जाता है, जैसे अमोनिया (NH₃)
• यह प्रक्रिया कुछ सूक्ष्मजीवों द्वारा की जाती है, जिसमें मुक्त-जीवित और सहजीवी जीवाणु, साथ ही कुछ साइनोबैक्टीरिया शामिल हैं। इन जीवों में नाइट्रोजिनेज नामक एक एंजाइम होता है, जो नाइट्रोजन स्थिरीकरण प्रक्रिया को उत्प्रेरित करता है।
• सभी जीवों में नाइट्रोजन स्थिर करने की क्षमता नहीं होती है। कुछ जीव, प्रकाश संश्लेषक या जलीय होने के बावजूद, नाइट्रोजिनेज एंजाइम की कमी होती है और इसलिए नाइट्रोजन स्थिरीकरण में भाग नहीं ले सकते।

व्याख्या:

• जीवाणु मिट्टी में मुक्त-जीवित रहते हुए वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर सकते हैं (उदाहरण एज़ोस्पाइरिलम और एज़ोटोबैक्टर), इस प्रकार मिट्टी की नाइट्रोजन सामग्री को समृद्ध करते हैं।
• साइनोबैक्टीरिया जलीय और स्थलीय वातावरणों में व्यापक रूप से वितरित स्वपोषी सूक्ष्मजीव हैं जिनमें से कई वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर कर सकते हैं, जैसे एनाबीना, नॉस्टॉक, ऑसिलेटोरिया, आदि।
• वॉलवॉक्स (विकल्प D): वॉलवॉक्स एक हरा शैवाल है जो कॉलोनियाँ बनाता है और प्रकाश संश्लेषक है। इसमें नाइट्रोजिनेज एंजाइम नहीं होता है और इसमें वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करने की क्षमता नहीं होती है। वॉलवॉक्स  अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के लिए अपने पर्यावरण में पहले से उपलब्ध नाइट्रोजन के रूपों पर निर्भर करता है।

सही उत्तर रक्त वाहिकाओं से थक्के हटाना है।

व्याख्या:

जीवाणु स्ट्रेप्टोकोकस द्वारा उत्पादित और आनुवंशिक अभियांत्रिकी  द्वारा रूपांतरित स्ट्रेप्टोकाइनेज का उपयोग ‘थक्का विस्फोटक’ के रूप में किया जाता है जो उन रोगियों की रक्त वाहिकाओं से थक्कों को हटाने के लिए किया जाता है जिन्हें हृदयपेशी रोधगलन हुआ है जिससे ह्रदयाघात होता है।

• स्ट्रेप्टोकाइनेज का उपयोग रक्त के थक्कों को हटाने के लिए किया जाता है अर्थात यह थक्का विस्फोटक की तरह कार्य  करता है।
• यह मुख्य रूप से उन लोगों के लिए उपयोग किया जाता है जिन्हें हृदयपेशी रोधगलन हुआ है जिससे ह्रदयाघात होता है।
• यह प्रभावित ऊतक में रक्त के प्रवाह को पुनर्स्थापित करने में मदद करता है।

अन्य विकल्प:

• दही उत्पादन: दही उत्पादन में लैक्टोबैसिलस जैसे लैक्टिक अम्ल जीवाणु की प्रतिक्रिया शामिल है। इन जीवाणु द्वारा लैक्टोज का लैक्टिक अम्ल में किण्वन दही को इसकी बनावट और तीखा स्वाद देता है।
• एथेनॉल उत्पादन: एथेनॉल का उत्पादन यीस्ट, विशेष रूप से सैकेरोमाइसीज सैरेविसी द्वारा शर्करा के किण्वन द्वारा किया जाता है।
• यकृत रोग उपचार: यह गलत है। स्ट्रेप्टोकाइनेज का उपयोग यकृत रोगों के उपचार के लिए नहीं किया जाता है। यकृत की स्थिति के उपचार में आमतौर पर प्रतिविषाणु, प्रतिरक्षादमनकारी या जीवनशैली में परिवर्तन जैसी दवाएं शामिल होती हैं, जो स्थिति (जैसे, हेपेटाइटिस, सिरोसिस) पर निर्भर करती हैं।

सही उत्तर बीयर है।

व्याख्या:

• मादक पेय पदार्थों को दो मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है: आसवित और बिना आसवित पेय।
• किण्वन के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के प्रकार और प्रसंस्करण के प्रकार (आसवन के साथ या बिना) के आधार पर विभिन्न प्रकार के मादक पेय प्राप्त होते हैं।
• वाइन और बीयर का उत्पादन आसवन के बिना किया जाता है जबकि व्हिस्की, ब्रांडी और रम का उत्पादन किण्वित शोरबा के आसवन द्वारा किया जाता है।
• आसवन कुछ प्रकार के मादक पेय पदार्थों जैसे व्हिस्की, ब्रांडी और रम के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। आसवन किण्वित शोरबा से शराब को अलग करने में मदद करता है, जिससे इसकी सांद्रता बढ़ जाती है।
• बिना आसवित मादक पेय पदार्थों का उत्पादन किण्वन के माध्यम से किया जाता है, एक प्रक्रिया जिसमें यीस्ट शर्करा को शराब और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है।
• बीयर बिना आसवित मादक पेय का एक उदाहरण है, क्योंकि यह यीस्ट का उपयोग करके माल्टेड जौ और अन्य अनाजों के किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है।

सही उत्तर A. इडली, B. डोसा, C. टौडी, D. पनीर है।

व्याख्या:

किण्वन एक उपापचयी प्रक्रिया है जहाँ सूक्ष्मजीव कार्बोहाइड्रेट को एल्कोहल, गैसों या अम्ल में परिवर्तित करते हैं। स्वाद, बनावट और संरक्षण को बढ़ाने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों के उत्पादन में इस प्रक्रिया का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• A. इडली:
  • इडली एक पारंपरिक भारतीय भोजन है जो किण्वित चावल और उड़द दाल (काली दाल) से बनाया जाता है।
  • किण्वन प्रक्रिया में लैक्टिक अम्ल जीवाणु का विकास शामिल है, जो बैटर को फूलने में मदद करता है और तीखा स्वाद प्रदान करता है।
• B. डोसा:
  • डोसा एक और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो चावल और उड़द दाल के किण्वित बैटर का उपयोग करके तैयार किया जाता है।
  • इडली के समान, लैक्टिक अम्ल जीवाणु द्वारा किण्वन एक चिकनी बनावट और तीखा स्वाद सुनिश्चित करता है।
• C. टौडी:
  • टौडी एक मादक पेय है जो ताड़ के पेड़ों या नारियल के पेड़ों के किण्वित रस से बनाया जाता है।
  • किण्वन प्रक्रिया रस में उपस्थित प्राकृतिक यीस्ट द्वारा की जाती है, जो शर्करा को ऐल्कोहल में परिवर्तित करती है।
• D. पनीर:
  • पनीर दूध से दही जमाने और किण्वन के माध्यम से उत्पादित किया जाता है।
  • किण्वन प्रक्रिया में विभिन्न जीवाणु और मोल्ड शामिल होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के पनीर को अद्वितीय स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।

सही उत्तर किण्वन है।

Key Points

• किण्वन एक चयापचय प्रक्रिया है जो एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से कार्बनिक सबस्ट्रेट्स में रासायनिक परिवर्तन पैदा करती है।
• जैव रसायन में, इसे ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा के निष्कर्षण के रूप में संक्षिप्त रूप से परिभाषित किया गया है।​

Additional Information 

• पाश्चुरीकरण एक प्रक्रिया है जिसमें डिब्बाबंद और गैर- डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को हल्के गर्मी से उपचारित किया जाता है।
• संघनन वह प्रक्रिया है जिसमें जल वाष्प तरल हो जाता है। यह वाष्पीकरण का उल्टा है, जहां तरल जल वाष्प बन जाता है।
• भाप शक्ति भाप से खाना पकाने की एक विधि है।

Key Points

• धूमन कीट नियंत्रण की एक विधि होती है जिसमें मौजूद किसी भी कीट को जहर देने के लिए गैसीय कीटनाशकों या धूमक (फ्यूमिगेंट) के साथ एक जगह को पूरी तरह से संतृप्त किया जाता है।
• एक रसायन जो पर्याप्त तापमान और दाब पर गैसीय अवस्था में मौजूद होता है और कीट जीवों के लिए घातक होने के लिए पर्याप्त रूप से केंद्रित होता है, उसे धूमक कहा जाता है।
• धूमन प्रक्रिया के बाद क्षेत्र को सील कर दिया जाता है और एक निश्चित अवधि के लिए इंसानों के प्रवेश पर रोक लगा दी जाती है।
• धूमन तीन प्रकार के होते हैं, ये गैस धूमन, तरल धूमन और ठोस धूमन होते हैं।
• धूमक पर्यावरण और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
• बहुत बड़े पैमाने पर कई प्रयोगशालाओं या कारखानों में धूमन किया जाता है जहां जैव सुरक्षा एक प्रमुख चिंता का विषय है।
• धूमन के लिए अनुकूलतम तापमान सीमा 60 ºF से 80 °F है।
• उपचार किए जा रहे क्षेत्र की कुल मात्रा धूमक की मात्रा को निर्धारित करती है न की उपस्थित वस्तुओं की संख्या को निर्धारित करती है।

व्याख्या:

• फॉर्मलडिहाइड एक रासायनिक कारक है जिसका उपयोग धूमन के लिए किया जाता है।
• फॉर्मलडिहाइड धूमन लंबे समय से उन क्षेत्रों के लिए एक मान्यता प्राप्त तकनीक है जहां सूक्ष्मजैविक स्वच्छता की आवश्यकता होती है।
• यह वानस्पतिक बीजाणुओं, जीवाणुओं, सूत्रकृमियों, कीड़ों, कृन्तकों आदि को नष्ट करता है।
• फॉर्मेलिन अमीनो अम्ल और प्रोटीन के सल्फहाइड्रील समूह और प्यूरीन क्षारक को क्षारीकरण (अल्काइलेट) करके रोगाणुओं को नष्ट करता है।
  इसका उपयोग अनाज-भण्डारित भवनों में कीटों के नियंत्रण के लिए भी किया जाता है।
• फॉर्मलडिहाइड मनुष्यों सहित अधिकांश जीवित प्राणियों के लिए विषाक्त होता है।
• इससे आंखों में जलन, और सांस लेने में समस्या होती है, और खतरनाक अवशेष एलर्जी आदि का कारण बनते हैं।
• कुछ उत्पाद संक्षारक या ज्वलनशील होते हैं।

अतः, सही विकल्प (1) फॉर्मेल्डीहाइड है।

सही उत्तर प्लास्टिक है।

Key Points

• प्लास्टिक अजैव अनिम्निकरणीय है।
• प्लास्टिक सिंथेटिक पॉलिमर हैं और पेट्रोलियम के उप-उत्पादों से प्राप्त होते हैं।
• प्लास्टिक बनाने के लिए पेट्रोलियम से प्राप्त एकलकों को एक साथ (बहुलकीकरण) जोड़ा जाता है।
• इन बहुलक पदार्थों को किसी भी सूक्ष्म जीव द्वारा पचाया या विघटित नहीं किया जा सकता है और इसलिए प्लास्टिक अजैव अनिम्निकरणीय हैं।

Additional Informationअजैव अनिम्निकरणीय 

• एक अजैव अनिम्निकरणीय सामग्री को एक प्रकार के पदार्थ के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जिसे प्राकृतिक जीवों द्वारा तोड़ा नहीं जा सकता है और प्रदूषण के स्रोत के रूप में कार्य करता है।
• वे पृथ्वी पर हजारों वर्षों तक बिना किसी ह्रास के रहे। इसलिए इनसे होने वाला खतरा भी अधिक गंभीर है।

निम्नीकरणीय

• एक निम्नीकरणीय सामग्री को एक ऐसी सामग्री के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जिसे बैक्टीरिया या अन्य प्राकृतिक जीवों द्वारा विघटित किया जा सकता है और प्रदूषण में नहीं जोड़ा जा सकता है।
• निम्नीकरणीय अपशिष्ट ऐसे अपशिष्ट पदार्थ होते हैं, जो प्राकृतिक कारकों जैसे रोगाणुओं (जैसे बैक्टीरिया, कवक और अन्य) और अजैविक तत्वों जैसे तापमान, UV, ऑक्सीजन, आदि द्वारा निम्नीकृत हो सकते हैं।
• ऐसे कचरे के कुछ उदाहरण खाद्य सामग्री, रसोई के कचरे और अन्य प्राकृतिक कचरे हैं

सही उत्तर विकल्प 3 है।

Key Points  

• 'O' रक्त समूह वाले व्यक्ति की लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) में न तो A और न ही B एग्लूटिनोजेन होते हैं।

• एग्लूटिनोजेन (जिन्हें एंटीजन भी कहा जाता है) लाल रक्त कोशिकाओं की सतह पर पाए जाने वाले प्रोटीन होते हैं जो रक्त प्रकार निर्धारित करते हैं।

• O रक्त समूह में, RBCs की सतह पर कोई एग्लूटिनोजेन (A या B) मौजूद नहीं होते हैं।
• इसके बजाय, O रक्त प्रकार वाले व्यक्तियों के प्लाज्मा में एंटी-A और एंटी-B एंटीबॉडी होते हैं, जो A या B एंटीजन वाली रक्त कोशिकाओं के खिलाफ प्रतिक्रिया करेंगे यदि उन्हें पेश किया जाता है।
• इसलिए, सही उत्तर न तो A और न ही B है।

अवधारणा-

• पादप प्रजनन पौधों की प्रजातियों का उद्देश्यपूर्ण कार्यसाधन है ताकि वांछित प्रकार के पौधे तैयार किए जा सकें जो खेती के लिए बेहतर अनुकूल हों, बेहतर पैदावार दें और रोग प्रतिरोधी हों।

• पारंपरिक पादप प्रजनन का अभ्यास हजारों वर्षों से किया जा रहा है, मानव सभ्यता की शुरुआत के बाद से, पादप प्रजनन के प्रमाण 9,000-11,000 साल पहले के हैं।

• कई वर्तमान फसलें प्राचीन काल में प्राणिपालन का परिणाम हैं।

• आज, हमारी सभी प्रमुख खाद्य फसलें घरेलू किस्मों से प्राप्त होती हैं।

• शास्त्रीय पादप प्रजनन में शुद्ध किस्मों का प्रसंकरण करना या संकरण करना शामिल है, इसके बाद कृत्रिम चयन द्वारा उच्च उपज, पोषण और रोगों के प्रतिरोध के वांछनीय लक्षणों वाले पादपों का उत्पादन किया जाता है।

• व्याख्या-

  • पत्ती और धारी जंग के प्रतिरोध, गेहूँ में पहाड़ी बंट को स्थानांतरित कर दिया गया और परिणामस्वरूप हिमगिरी नामक एक नई किस्म का उत्पादन हुआ।

  • चिली मोज़ेक वायरस, टोबैको मोज़ेक वायरस और मिर्च में लीफ कर्ल के प्रतिरोध को स्थानांतरित कर दिया गया और परिणामस्वरूप पूसा सदाबहार नामक एक नई किस्म का जन्म हुआ।

  • फूलगोभी में ब्लैक रॉट और कर्ल ब्लाइट ब्लैक रॉट के प्रतिरोध को स्थानांतरित किया गया और परिणामस्वरूप पूसा शुभरा नामक एक नई किस्म का जन्म हुआ।

  • बेहतर उपज देने वाली अर्द्ध-बौनी चावल की किस्में जया और रत्न भारत में विकसित की गईं।

Additional Information

• भिंडी (एबेलमोस्कस एस्कुलेंटस) में येलो मोज़ेक वायरस का प्रतिरोध एक जंगली प्रजाति से स्थानांतरित किया गया था और इसके परिणामस्वरूप परभणी क्रांति नामक ए. एस्कुलेंटस की एक नई किस्म का जन्म हुआ।

अवधारणा:

• पादप प्रजनन पादपों की प्रजातियों का सुविचारित परिचालन है ताकि वांछनीय किस्में बनाई जा सकें जो खेती के लिए बेहतर अनुकूल, अछना उत्पादन करने वाली एवं रोग प्रतिरोधी होती है।
• कई जीवाणु, कवक या विषाणु रोगजनक फसल पादपों को प्रभावित करते हैं, जिससे उनकी उपज कम हो जाती है।
• फसल हानि 20-30% या कुल हानि से अधिक हो सकती है।
• इस प्रकार, खाद्य उत्पादन को बढ़ाने के लिए रोग प्रतिरोधी किस्मों का विकास आवश्यक है।
• परपोषी पादपों का प्रतिरोध संक्रमण को रोकने के लिए पादपों की क्षमता को संदर्भित करता है और यह पादपों के आनुवंशिक घटक द्वारा निर्धारित किया जाता है।
• प्रजनन प्रक्रिया से पहले रोगजनक और उसके संचरण के तरीके का अध्ययन किया जाता है।

Important Points

• प्रजनन पारंपरिक तरीकों या उत्परिवर्तन प्रजनन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।
• प्रजनन के निम्न चरण हैं:
  1. प्रतिरोध स्रोतों के लिए जनन-द्रव्य को छानना
  2. चयनित जनको का संकरण
  3. संकरों का चयन और मूल्यांकन
  4. नई किस्मों का परीक्षण तथा उन्हें उत्पन्न करना

कीटों के विरुद्ध प्रतिरोधी किस्में -

• उपरोक्त तालिका से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पूसा गौरव सरसों की एक किस्म है।

इसलिए, सही उत्तर विकल्प 1 है।

अवधारणा:

• वाहित मल बड़ी मात्रा में घरों, कारखानों आदि से शहरों और कस्बों में प्रतिदिन उत्पन्न होने वाला अपशिष्ट जल है और मानव मल इस अपशिष्ट जल का प्रमुख घटक है।
• चूंकि इस वाहित मल के जल में अधिक मात्रा में कार्बनिक पदार्थ और रोगाणु होते हैं, इसलिए इसे जल निकायों में छोड़ने से पहले वाहित मल उपचार संयंत्रों (STP) में उपचारित किया जाता है।
• यह उपचार दो चरणों में किया जाता है-
  • प्राथमिक उपचार
  • द्वितीयक उपचार

प्राथमिक उपचार-

• वाहित मल के प्राथमिक उपचार में निस्पंदन और अवसादन के माध्यम से बड़े और छोटे कणों को भौतिक रूप से हटाना जाता है।
• इसके बाद बहिःस्राव को द्वितीयक उपचार के लिए बड़े वायुवीय टैंकों में से गुजारा जाता है।

द्वितीयक उपचार-

• वाहित मल के जल के BOD में कमी मुख्य रूप से द्वितीयक उपचार प्रक्रिया के दौरान होती है।
• यहां बहिःस्राव को लगातार यांत्रिक रूप से हिलाया जाता है जो लाभदायक वायवीय सूक्ष्म जीवों के झुंडों में वृद्धि की अनुमति देता है।
• झुंड कवकीय तंतुओं से जुड़े जीवाणु के समूह होते हैं जो जाली जैसी संरचना बनाते हैं।
• झुंडों में ये सूक्ष्म जीव वृद्धि के समय बहिःस्राव में कार्बनिक पदार्थ के प्रमुख भाग का उपभोग करते हैं।
• इस बहिःस्राव को सेटलिंग टैंक में प्रवाहित किया जाता है जहां जीवाणु के झुंड को अवसाद में जाने दिया जाता है और इस अवसाद को सक्रियित आपंक कहा जाता है।
• सक्रियीत आपंक के छोटे से भाग को फिर से पीछे वायुवीय टैंक में पंप करते हैं और यह एक इनोकुलम के रूप में कार्य करता है।
• शेष आपंक को अवायवीय आपंक संपाचित्रनामक बड़े टैंकों में भेज दिया जाता है, जहां अन्य जीवाणु अवायवीय रूप से बढ़ते हैं और आपंक में जीवाणु और कवक को पचाते हैं।
• पाचन की इस प्रक्रिया के दौरान बायोगैस का उत्पादन होता है।
• उत्पादित बहिःस्राव को जल निकायों में छोड़ दिया जाता है और शेष ठोस आपंक को आगे की प्रक्रिया के लिए ले जाया जाता है।
• प्रसंस्कृत ठोस आपंक को फिर खेतों में खाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

व्याख्या:

• घुलित ऑक्सीजन, ऑक्सीजन की वह मात्रा है जो जल में उपस्थित होती है और जल में रहने वाले जीवों के लिए उपलब्ध होती है।
• जैविक ऑक्सीजन मांग (BOD) जल के नमूने में उपस्थित कार्बनिक पदार्थों को विघटित करने के लिए वायवीय जीवों द्वारा आवश्यक घुलित ऑक्सीजन की मात्रा है।
• इसलिए, BOD परीक्षण जल के एक नमूने में सूक्ष्मजीवों द्वारा ऑक्सीजन ग्रहण करने की दर को मापता है।
• इसका अर्थ है कि अपशिष्ट जल का BOD जितना अधिक होता है, वह उतना ही अधिक प्रदूषित होता है।
• इस BOD के कम होने तक वाहित मल के जल का उपचार किया जाना चाहिए।

सही उत्तर विकल्प (4) है।

सही उत्तर स्ट्रेप्टोकाइनेज है।

व्याख्या:

• साइक्लोस्पोरिन: यह एक प्रतिरक्षा-दमनकारी दवा है जिसका मुख्य रूप से अंग प्रत्यारोपण अस्वीकृति को रोकने और कुछ ऑटोइम्यून स्थितियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। साइक्लोस्पोरिन A कवक ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम द्वारा उत्पादित होता है।
• पेक्टिनेज: यह एंजाइम पेक्टिन, पादप कोशिका भित्ति में पाया जाने वाला एक पॉलीसेकेराइड को तोड़ता है। इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में, विशेष रूप से फलों के रस के उत्पादन में किया जाता है।
• स्ट्रेप्टोकाइनेज: यह स्ट्रेप्टोकोकी बैक्टीरिया के कुछ उपभेदों द्वारा उत्पादित एक एंजाइम है। इसका उपयोग थ्रोम्बोलिटिक दवा के रूप में रोगियों में रक्त के थक्कों को घोलने के लिए किया जाता है जिन्हें मायोकार्डियल इंफार्क्शन, पल्मोनरी एम्बोलिज्म और स्ट्रोक जैसी स्थितियों का सामना करना पड़ा है। स्ट्रेप्टोकाइनेज प्लास्मिनोजेन को प्लास्मिन में बदलकर काम करता है, जो तब फाइब्रिन को तोड़ता है, जो रक्त के थक्कों का मुख्य प्रोटीन घटक है।
• प्रोटीऐज: यह प्रोटीन को तोड़ने वाले एंजाइम्स के लिए एक सामान्य शब्द है।

अवधारणा:

• कई जीवाणु, कवक या विषाणु रोगजनक फसली पौधों को प्रभावित करते हैं, जिससे उनकी उपज कम हो जाती है।
• फसल की हानि 20-30% या यहाँ तक कि पूर्ण हानि तक भी हो सकती है।
• अतः, खाद्य उत्पादन बढ़ाने के लिए रोग-प्रतिरोध खेतों का विकास आवश्यक है।
• परपोषी पादप का प्रतिरोध संक्रमण को रोकने के लिए पादप की क्षमता को संदर्भित करता है और यह पादप के अनुवांशिक संघटक द्वारा निर्धारित किया जाता है।

Important Points

• परपोषी फसल के पादप का प्रतिरोध विभिन्न प्रकार की विशेषताओं द्वारा प्राप्त किया जा सकता है:
  • आकारिकीय - इसमें कुछ आकारिकीय विशेषताओं के कारण प्रतिरोध प्राप्त किया जाता है।
  • जैव रासायनिक - इसमें कीट प्रतिरोध कुछ जैव रासायनिक पदार्थों द्वारा प्राप्त किया जाता है।
  • शरीर क्रियात्मक- परपोषी पादप शारीरिक प्रक्रियाओं द्वारा कीट संक्रमण को रोकता है।

संशोधित तालिका:

अतः, सही उत्तर (a - ii), (b - iv), (c - i), (d - iii) है।

सही उत्तर लाइपेज है।

अवधारणा:

• कोशिका भित्ति कई जीवों में एक महत्वपूर्ण संरचना है, जो सहारा और सुरक्षा प्रदान करती है। विभिन्न एंजाइम इसके घटकों को तोड़कर कोशिका भित्ति का क्षरण कर सकते हैं। 
• विभिन्न एंजाइम कोशिका भित्ति के विशिष्ट घटकों को लक्षित करते हैं, जैसे प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और अन्य जैवबहुलक।

व्याख्या:

• लाइपेज : लाइपेज एक एंजाइम है जो लिपिड (वसा) को वसीय-अम्ल और ग्लिसरॉल में तोड़ता है। यह कोशिका भित्ति के घटकों को लक्षित नहीं करता है, इसलिए कोशिका भित्ति के क्षरण का कारण नहीं बनता है।
• पेक्टिनेज : पेक्टिनेज पेक्टिन को तोड़ता है, जो पौधों की कोशिका भित्तियों में पाया जाने वाला एक पॉलीसेकेराइड है, जिससे यह पादप कोशिका भित्तियों के क्षरण में प्रभावी होता है।
• लाइसोजाइम: लाइसोजाइम एक एंजाइम है जो जीवाणु कोशिका भित्तियों की पेप्टिडोग्लाइकन परत का क्षरण करता है, जिससे यह जीवाणु कोशिका भित्तियों को तोड़ने में प्रभावी होता है।
• काइटिनेज : काइटिनेज काइटिन को तोड़ता है, जो कवक  कोशिका भित्तियों का एक घटक है, इस प्रकार यह कवक  कोशिका भित्तियों के क्षरण में शामिल है।