रसोई में प्रयुक्त बेकिंग सोडा का रासायनिक नाम क्या है?

सही उत्तर सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट है।

Key Points

• बेकिंग सोडा को रासायनिक रूप से सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट या सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO₃) के रूप में जाना जाता है।
• यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका उपयोग आमतौर पर बेकिंग में एक उठाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
• सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट बैटर में अम्लिक घटकों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती है जो आटे को फूलने में मदद करती है।
• इसके हल्के अपघर्षक गुणों और गंध को बेअसर करने की क्षमता के कारण इसका उपयोग विभिन्न घरेलू सफाई और दुर्गंध दूर करने वाले अनुप्रयोगों में भी किया जाता है।

Additional Information

• रासायनिक गुण:
  • गर्म करने पर, सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट सोडियम कार्बोनेट, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड बनाने के लिए विघटित हो जाता है।
  • यह उभयधर्मी है, जिसका अर्थ है कि यह अम्ल और क्षार दोनों के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।
• चिकित्सा में उपयोग:
  • अम्ल अपच और सीने में जलन के इलाज के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग एंटासिड के रूप में किया जाता है।
  • इसका उपयोग कुछ चिकित्सा प्रक्रियाओं में मेटाबोलिक अम्लोसिस के प्रबंधन के लिए भी किया जाता है।
• पर्यावरणीय प्रभाव:
  • इसे पर्यावरण के अनुकूल और बायोडिग्रेडेबल माना जाता है।
  • इसका उपयोग पर्यावरण में अम्लिक रिसाव को बेअसर करने के लिए किया जा सकता है।
• ऐतिहासिक संदर्भ:
  • प्राचीन काल से बेकिंग सोडा का उपयोग किया जाता रहा है, मिस्रवासी सफाई के उद्देश्यों के लिए नैट्रॉन (सोडियम बाइकार्बोनेट युक्त एक खनिज) के प्राकृतिक भंडार का उपयोग करते थे।