आजकल लोग कृत्रिम चीनी को स्टीविया से बदल रहे हैं क्योंकि इसमें _________ नहीं होते है।

This question was previously asked in
ICAR Technician 2 March 2022 Shift 1
View all ICAR Technician Papers >
  1. खनिज पदार्थ
  2. वसा
  3. कार्बोहाइड्रेट
  4. विटामिन

Answer (Detailed Solution Below)

Option 3 : कार्बोहाइड्रेट
Free
ICAR Technician: General Knowledge Free Mock Test
1.1 Lakh Users
10 Questions 10 Marks 8 Mins

Detailed Solution

Download Solution PDF

सही उत्तर कार्बोहाइड्रेट है।

Key Points

  • आजकल लोग कृत्रिम चीनी को स्टीविया से बदल रहे हैं क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।
  • स्टीविया 
    • यह स्टेविया के पौधे की पत्तियों से बना चीनी का विकल्प है।
    • यह टेबल चीनी की तुलना में लगभग 100 से 300 गुना अधिक मीठा होता है
    • इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी या कृत्रिम अवयव नहीं हैं।
    • इसमें कुछ मात्रा में खनिज, वसा और विटामिन होते हैं लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

Additional Information

  • कृत्रिम मधुरक
    • यह चीनी का एक विकल्प है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में किया जाता है।
    • इसमें कोई कैलोरी नहीं होती है।
    • यह हार्मोन को प्रभावित कर सकता है और चयापचय को धीमा कर सकता है।
  •  कृत्रिम मधुरक के उदाहरण
सैकरीन (ऑर्थो-सल्फोबेंजिमाइड)
  • पहला लोकप्रिय कृत्रिम मधुरक पदार्थ।
  • वर्ष 1879 में खोजा गया।
  • इक्षु-शर्करा से लगभग 550 गुना मीठा ।
एस्पार्टेम 
  • इक्षु-शर्करा से लगभग 100 गुना मीठी है।
  • यह एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन से बनने वाले डाइपेप्टाइड का मिथाइल एस्टर है।
  • ठंडे खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में सीमित उपयोग।
एलिटेम 
  • यह एक उच्च सामर्थ्य वाला मधुरक है।
  • खाने में इस्तेमाल करने पर उसकी मिठास को नियंत्रित करना मुश्किल होता है।
  • इक्षु-शर्करा से लगभग 2000 गुना मीठा।
सुक्रालोज़
  • यह सुक्रोज का ट्राइक्लोरो यौगिक है।
  • इसकी उपस्थिति और
    स्वाद चीनी की तरह है।
  • यह कैलोरी प्रदान नहीं करता है
  • इक्षु-शर्करा से लगभग 600 गुना मीठा।
Latest ICAR Technician Updates

Last updated on Feb 15, 2024

-> ICAR has released the Technician Tier 2 Result

-> Candidates can check their registration number and application number from the official notification.

-> The Tier-II examination was held on 8th January 2024.

-> A total number of 802 vacancies were released last year. Check the details of exam dates, eligibility, exam pattern, etc.

More Biomolecules Questions

More Biology Questions

Get Free Access Now
Hot Links: teen patti master gold download teen patti gold download teen patti star apk teen patti customer care number teen patti - 3patti cards game downloadable content