दूध में किस खनिज की कमी होती है?

Question

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ISRO Pharmacist Previous Year Question paper 2017

Answer 1

सही उत्तर: आयरन

तर्क:

दूध एक अत्यधिक पौष्टिक तरल है जो कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और वसा सहित कई आवश्यक पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है। हालांकि, यह आयरन में उल्लेखनीय रूप से कम है।
आयरन शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है, क्योंकि यह हीमोग्लोबिन का एक प्रमुख घटक है, जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाता है। आयरन की कमी से एनीमिया जैसी स्थितियां हो सकती हैं, जो थकान और कमजोरी की विशेषता है।
शिशु और छोटे बच्चे जो दूध की अधिक मात्रा का सेवन करते हैं, बिना अन्य स्रोतों से पर्याप्त आयरन के सेवन के, आयरन की कमी विकसित करने के जोखिम में होते हैं।

अन्य विकल्पों की व्याख्या:

फास्फोरस

तर्क: दूध फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए आवश्यक है। फास्फोरस शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट और वसा का उपयोग करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सोडियम

तर्क: दूध में सोडियम होता है, जो द्रव संतुलन, तंत्रिका संचरण और मांसपेशियों के कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि बहुत अधिक नहीं, दूध में सोडियम की मात्रा इसकी पोषण संबंधी भूमिका के लिए पर्याप्त है।

पोटेशियम

तर्क: दूध पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो उचित हृदय कार्य को बनाए रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। पोटेशियम मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका संचरण के लिए भी महत्वपूर्ण है।

निष्कर्ष:

दिए गए विकल्पों में से, दूध में आयरन की कमी होती है। जबकि इसमें फास्फोरस, सोडियम और पोटेशियम जैसे अन्य आवश्यक खनिज होते हैं, इसमें पर्याप्त आयरन की कमी होती है, जिससे अन्य आहार स्रोतों से इस खनिज को प्राप्त करना आवश्यक हो जाता है।