Acids MCQ Quiz in தமிழ் - Objective Question with Answer for Acids - இலவச PDF ஐப் பதிவிறக்கவும்

சரியான பதில் கார்பாக்சிலிக் அமிலம் .

Key Points 

• சோப்புகள் என்பவை கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் உப்புகள் என வரையறுக்கப்படுகின்றன, அவை கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் துணைப்பிரிவாகும்.
• கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் R-COOH என்ற பொது சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளன, இங்கு R என்பது ஒரு ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலியாகும்.
• சப்போனிஃபிகேஷன் எனப்படும் சோப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், ட்ரைகிளிசரைடுகள் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு (NaOH) அல்லது பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு (KOH) உடன் வினைபுரிந்து கிளிசரால் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் உப்புகளை உருவாக்குகின்றன.
• சோப்பு மூலக்கூறின் கார்பாக்சிலேட் முனை நீர் ஈர்க்கும் தன்மை கொண்டது (தண்ணீரை ஈர்க்கும் தன்மை கொண்டது), அதே சமயம் நீண்ட ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி நீர் விரட்டும் தன்மை கொண்டது (தண்ணீரை விரட்டும் தன்மை கொண்டது), இது தண்ணீரில் உள்ள எண்ணெய்கள் மற்றும் கிரீஸ்களை குழம்பாக்க உதவுகிறது, இதனால் அவை கழுவப்பட்டுவிடும்.
• சோப்பு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஸ்டீரியிக் அமிலம், பால்மிடிக் அமிலம் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் ஆகியவை அடங்கும்.

Additional Information 

• சல்பூரிக் அமிலம்
  • சல்பூரிக் அமிலம் ( _H2SO4 ) என்பது உர உற்பத்தி, பெட்ரோலிய சுத்திகரிப்பு மற்றும் வேதியியல் தொகுப்பு போன்ற பல்வேறு _{தொழில்துறை} செயல்முறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வலுவான கனிம அமிலமாகும்.
  • இதன் வலுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உப்புகளை உருவாக்க இயலாமை காரணமாக இது சோப்பு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
• நைட்ரிக் அமிலம்
  • நைட்ரிக் அமிலம் ( _HNO3 ) என்பது உரங்கள், வெடிபொருட்கள் மற்றும் உலோக செயலாக்கத்தில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு வலுவான கனிம அமிலமாகும்.
  • இது கொழுப்பு அமிலங்களுடன் வினைபுரிந்து சோப்புகளை உருவாக்குவதில்லை.
• ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்
  • ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் (HCl) என்பது உலோக சுத்தம் செய்தல், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் குளோரைடுகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வலுவான அமிலமாகும்.
  • இது சோப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்காது.

சரியான விடை அசிட்டிக் அமிலம் ஆகும்.

Key Points 

• அசிட்டிக் அமிலம் வினிகரின் முக்கிய கூறு ஆகும்.
• இது பொதுவாக ஊறுகாய் மற்றும் சாஸ்களில் புளிப்புச் சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• அசிட்டிக் அமிலம் தனித்துவமான புளிப்புச் சுவை மற்றும் கூர்மையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
• சமையல் பயன்பாடுகளில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, பல்வேறு வேதிச் சேர்மங்களின் உற்பத்தியில் மூலப்பொருளாகவும் அசிட்டிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Additional Information 

• சிட்ரிக் அமிலம்:
  • சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு பலவீனமான கரிம அமிலமாகும்.
  • இது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் பானங்களில் ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் சுவை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • கறைகளையும் சுண்ணாம்புக் கற்களையும் நீக்கும் திறன் காரணமாக சுத்தம் செய்யும் பொருட்களிலும் சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• டார்டாரிக் அமிலம்:
  • டார்டாரிக் அமிலம் திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு அமிலமாகும்.
  • இது பொதுவாக பேக்கிங் பவுடர்களிலும் உணவு மற்றும் பானங்களில் அமிலமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • அமிலத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த வைன் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டிலும் டார்டாரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஃபார்மிக் அமிலம்:
  • ஃபார்மிக் அமிலம் எறும்பு மற்றும் தேனீக்களின் விஷத்தில் காணப்படும் ஒரு எளிய கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும்.
  • இது கால்நடை தீவனத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் தேனீ வளர்ப்பில் ஒரு மைட்டிசைடாகவும் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • தோல் உற்பத்தி மற்றும் ஜவுளி செயலாக்கம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளிலும் ஃபார்மிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சரியான பதில் தக்காளியில் உள்ள அமிலம்.

Key Points

• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் என்பது ஒரு வேதிச் சேர்மம்  ஆகும், இது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் உட்பட ஒவ்வொரு தாவரத்திலும் ஓரளவு இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது.
• தக்காளியில் சிட்ரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் போன்ற 10க்கும் மேற்பட்ட வகை அமிலங்கள் உள்ளன.
• தக்காளியின் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 50 மி.கி.

Additional Information 

• அமிலத்தின் சில இயற்கை ஆதாரங்கள்:

சரியான பதில் தக்காளியில் உள்ள அமிலம்.

Key Points

• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் என்பது ஒரு வேதிச் சேர்மம்  ஆகும், இது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் உட்பட ஒவ்வொரு தாவரத்திலும் ஓரளவு இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது.
• தக்காளியில் சிட்ரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் போன்ற 10க்கும் மேற்பட்ட வகை அமிலங்கள் உள்ளன.
• தக்காளியின் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 50 மி.கி.

Additional Information 

• அமிலத்தின் சில இயற்கை ஆதாரங்கள்:

சரியான பதில் தக்காளியில் உள்ள அமிலம்.

Key Points

• ஆக்ஸாலிக் அமிலம் என்பது ஒரு வேதிச் சேர்மம்  ஆகும், இது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் உட்பட ஒவ்வொரு தாவரத்திலும் ஓரளவு இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது.
• தக்காளியில் சிட்ரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், அஸ்கார்பிக் அமிலம், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் போன்ற 10க்கும் மேற்பட்ட வகை அமிலங்கள் உள்ளன.
• தக்காளியின் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 50 மி.கி.

Additional Information 

• அமிலத்தின் சில இயற்கை ஆதாரங்கள்:

சரியான விடை அசிட்டிக் அமிலம் ஆகும்.

Key Points 

• அசிட்டிக் அமிலம் வினிகரின் முக்கிய கூறு ஆகும்.
• இது பொதுவாக ஊறுகாய் மற்றும் சாஸ்களில் புளிப்புச் சுவையூட்டும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• அசிட்டிக் அமிலம் தனித்துவமான புளிப்புச் சுவை மற்றும் கூர்மையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.
• சமையல் பயன்பாடுகளில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, பல்வேறு வேதிச் சேர்மங்களின் உற்பத்தியில் மூலப்பொருளாகவும் அசிட்டிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

Additional Information 

• சிட்ரிக் அமிலம்:
  • சிட்ரிக் அமிலம் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு பலவீனமான கரிம அமிலமாகும்.
  • இது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் பானங்களில் ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் சுவை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • கறைகளையும் சுண்ணாம்புக் கற்களையும் நீக்கும் திறன் காரணமாக சுத்தம் செய்யும் பொருட்களிலும் சிட்ரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• டார்டாரிக் அமிலம்:
  • டார்டாரிக் அமிலம் திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்களில் இயற்கையாகவே காணப்படும் ஒரு அமிலமாகும்.
  • இது பொதுவாக பேக்கிங் பவுடர்களிலும் உணவு மற்றும் பானங்களில் அமிலமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • அமிலத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த வைன் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டிலும் டார்டாரிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• ஃபார்மிக் அமிலம்:
  • ஃபார்மிக் அமிலம் எறும்பு மற்றும் தேனீக்களின் விஷத்தில் காணப்படும் ஒரு எளிய கார்பாக்சிலிக் அமிலமாகும்.
  • இது கால்நடை தீவனத்தைப் பாதுகாப்பதற்கும் தேனீ வளர்ப்பில் ஒரு மைட்டிசைடாகவும் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
  • தோல் உற்பத்தி மற்றும் ஜவுளி செயலாக்கம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்துறை பயன்பாடுகளிலும் ஃபார்மிக் அமிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சரியான பதில் கார்பாக்சிலிக் அமிலம் .

Key Points 

• சோப்புகள் என்பவை கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் உப்புகள் என வரையறுக்கப்படுகின்றன, அவை கார்பாக்சிலிக் அமிலங்களின் துணைப்பிரிவாகும்.
• கார்பாக்சிலிக் அமிலங்கள் R-COOH என்ற பொது சூத்திரத்தைக் கொண்டுள்ளன, இங்கு R என்பது ஒரு ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலியாகும்.
• சப்போனிஃபிகேஷன் எனப்படும் சோப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், ட்ரைகிளிசரைடுகள் சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு (NaOH) அல்லது பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு (KOH) உடன் வினைபுரிந்து கிளிசரால் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் சோடியம் அல்லது பொட்டாசியம் உப்புகளை உருவாக்குகின்றன.
• சோப்பு மூலக்கூறின் கார்பாக்சிலேட் முனை நீர் ஈர்க்கும் தன்மை கொண்டது (தண்ணீரை ஈர்க்கும் தன்மை கொண்டது), அதே சமயம் நீண்ட ஹைட்ரோகார்பன் சங்கிலி நீர் விரட்டும் தன்மை கொண்டது (தண்ணீரை விரட்டும் தன்மை கொண்டது), இது தண்ணீரில் உள்ள எண்ணெய்கள் மற்றும் கிரீஸ்களை குழம்பாக்க உதவுகிறது, இதனால் அவை கழுவப்பட்டுவிடும்.
• சோப்பு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்பு அமிலங்களின் பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஸ்டீரியிக் அமிலம், பால்மிடிக் அமிலம் மற்றும் ஒலிக் அமிலம் ஆகியவை அடங்கும்.

Additional Information 

• சல்பூரிக் அமிலம்
  • சல்பூரிக் அமிலம் ( _H2SO4 ) என்பது உர உற்பத்தி, பெட்ரோலிய சுத்திகரிப்பு மற்றும் வேதியியல் தொகுப்பு போன்ற பல்வேறு _{தொழில்துறை} செயல்முறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வலுவான கனிம அமிலமாகும்.
  • இதன் வலுவான அமிலத்தன்மை மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் உப்புகளை உருவாக்க இயலாமை காரணமாக இது சோப்பு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.
• நைட்ரிக் அமிலம்
  • நைட்ரிக் அமிலம் ( _HNO3 ) என்பது உரங்கள், வெடிபொருட்கள் மற்றும் உலோக செயலாக்கத்தில் முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு வலுவான கனிம அமிலமாகும்.
  • இது கொழுப்பு அமிலங்களுடன் வினைபுரிந்து சோப்புகளை உருவாக்குவதில்லை.
• ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம்
  • ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் (HCl) என்பது உலோக சுத்தம் செய்தல், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் குளோரைடுகளின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வலுவான அமிலமாகும்.
  • இது சோப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் பங்கேற்காது.