অ্যালডিহাইড কিটোন ও কার্বক্সিলিক অ্যাসিড MCQ Quiz in বাংলা - Objective Question with Answer for Aldehydes Ketones and Carboxylic ACid - বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন [PDF]

সঠিক উত্তর হল বিকল্প 1

Key Points

• একটি সমসত্ত্ব শ্রেণী হল জৈব যৌগের একটি গ্রুপ যার একই কার্যকরী গ্রুপ এবং অনুরূপ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• একটি সমসত্ত্ব শ্রেণীর যৌগগুলি একটি ধ্রুবক একক দ্বারা পৃথক হয়, সাধারণত একটি -CH2- গ্রুপ।
• বিকল্প 1-এ, HCHO (ফর্মালডিহাইড), CH3CHO (অ্যাসিটালডিহাইড) এবং CH3CH2CHO (প্রোপিওনালডিহাইড) সবগুলি অ্যালডিহাইড গ্রুপের অন্তর্গত, যা -CHO কার্যকরী গ্রুপের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• এই যৌগগুলির স্ফুটনাঙ্ক এবং দ্রাব্যতা যেমন ভৌত বৈশিষ্ট্যে ধীরে ধীরে পরিবর্তন দেখা যায়, তবে তাদের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। 

Additional Informationকার্যকরী গ্রুপ:

• সমসত্ত্ব শ্রেণীর বৈশিষ্ট্য:
  • একটি সমসত্ত্ব শ্রেণীর সদস্যদের একটি সাধারণ সূত্র থাকে, যেমন অ্যালডিহাইডের জন্য CnH2n+1CHO।
  • তারা স্ফুটনাঙ্ক এবং গলনাঙ্কের মতো ভৌত বৈশিষ্ট্যে ধাপে ধাপে পরিবর্তন দেখায়।
  • একই কার্যকরী গ্রুপের উপস্থিতির কারণে তারা অনুরূপ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।
• সমজাতীয় শ্রেণীর উদাহরণ:
  • অ্যালকেন (যেমন, মিথেন, ইথেন, প্রোপেন)
  • অ্যালকিন (যেমন, ইথিন, প্রোপিন, বিউটেন)
  • কার্বক্সিলিক অ্যাসিড (যেমন, ফর্মিক অ্যাসিড, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, প্রোপিওনিক অ্যাসিড)
• সমসত্ত্ব শ্রেণীর গুরুত্ব:
  • অনুরূপ যৌগগুলিকে একসাথে গোষ্ঠীভুক্ত করে জৈব রসায়নের অধ্যয়নকে সহজ করে।
  • একই শ্রেণীর যৌগগুলির বৈশিষ্ট্য এবং বিক্রিয়াগুলির পূর্বাভাস দেওয়ার ক্ষেত্রে সহায়তা করে।

সঠিক উত্তরটি হল 2) i - b, ii - c, iii - a, iv - d।

Key Points

• কিটোন -one প্রত্যয় ব্যবহার করে যা কার্বোনিল গ্রুপ (C=O) এর উপস্থিতি নির্দেশ করে।
• অ্যালকিন -ene প্রত্যয় ব্যবহার করে যা কার্বন-কার্বন দ্বিবন্ধন (-C=C-) এর উপস্থিতি নির্দেশ করে।
• অ্যালডিহাইড -al প্রত্যয় ব্যবহার করে যা ফর্মিল গ্রুপ (-CHO) এর উপস্থিতি নির্দেশ করে।
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিড -oic acid প্রত্যয় ব্যবহার করে যা কার্বক্সিল গ্রুপ (-COOH) এর উপস্থিতি নির্দেশ করে।

Additional Information

• কিটো গ্রুপ (C=O):
  • কিটোনে পাওয়া যায়, দুটি কার্বন পরমাণুর সাথে যুক্ত কার্বোনিল গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত।
  • উদাহরণ: প্রোপানোন (অ্যাসিটোন), সবচেয়ে সরল কিটোন।
• অ্যালকিন গ্রুপ (-C=C-):
  • অ্যালকিন হল কার্বোহাইড্রেট যার অন্তত একটি কার্বন-কার্বন দ্বিবন্ধন আছে।
  • উদাহরণ: ইথিন (ইথিলিন), পলিইথিলিন উৎপাদনে ব্যবহৃত।
• ফর্মিল গ্রুপ (-CHO):
  • অ্যালডিহাইডে পাওয়া যায়, অন্তত একটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে যুক্ত কার্বোনিল গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত।
  • উদাহরণ: মিথানাল (ফর্মালডিহাইড), রজন উৎপাদনে ব্যবহৃত।
• কার্বক্সিল গ্রুপ (-COOH):
  • কার্বক্সিলিক এসিডে পাওয়া যায়, একই কার্বনের সাথে যুক্ত কার্বোনিল এবং হাইড্রক্সিল গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত।
  • উদাহরণ: ইথানোয়িক অ্যাসিড (অ্যাসিটিক অ্যাসিড), ভিনেগারের একটি প্রধান উপাদান।

সঠিক উত্তর হল অ্যালডিহাইড।

Key Points

• বিউটানাল হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সংকেত C₄H₈O।
• এটি অ্যালডিহাইড নামক যৌগের শ্রেণীর অন্তর্গত, যা একটি কার্বোনিল গোষ্ঠী (C=O) এর উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত যা একটি হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে যুক্ত।
• বিউটানালের IUPAC নাম বিউটানাল, কিন্তু এটি বিউটাইরেলডিহাইড নামেও পরিচিত।
• বিউটানালের কার্বোনিল শ্রেণীটি টার্মিনাল কার্বনে অবস্থিত, যা এটিকে কিটোনের চেয়ে অ্যালডিহাইড করে তোলে, যার কার্বোনিল শ্রেণীটি একটি অপ্ৰান্তীয় কার্বনে থাকে।

Additional Information

• কার্যকরী শ্রেণী:
  • একটি কার্যকরী শ্রেণী হল একটি অণুর মধ্যে পরমাণুর একটি নির্দিষ্ট শ্রেণী  যা সেই অণুর বৈশিষ্ট্যগত রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী।
  • জৈব রসায়নে, কার্যকরী শ্রেণীগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইড, কিটোন, কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং আরও অনেক কিছু।
• অ্যালডিহাইড:
  • অ্যালডিহাইড হল জৈব যৌগ যা -CHO কার্যকরী গোষ্ঠী ধারণ করে।
  • এগুলি সাধারণত মূল অ্যালকেন নামের শেষে -e বাদ দিয়ে -al যোগ করে নামকরণ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, বিউটেন থেকে বিউটানাল)।
  • অ্যালডিহাইড সাধারণত সুগন্ধি এবং স্বাদের মধ্যে পাওয়া যায়।
• কিটোন:
  • কিটোন হল জৈব যৌগ যার কার্বোনিল শ্রেণী (C=O) দুটি কার্বন পরমাণুর সাথে বন্ধনযুক্ত।
  • এগুলি মূল অ্যালকেন নামের শেষে -e বাদ দিয়ে -one যোগ করে নামকরণ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, বিউটেন থেকে বিউটানোন)।
  • কিটোন সাধারণত দ্রাবক হিসাবে এবং অন্যান্য যৌগের রাসায়নিক সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়।
• অ্যালকোহল:
  • অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ যা -OH (হাইড্রক্সিল শ্রেণী) কার্যকরী শ্রেণী  ধারণ করে।
  • এগুলি মূল অ্যালকেন নামের শেষে -e বাদ দিয়ে -ol যোগ করে নামকরণ করা হয় (উদাহরণস্বরূপ, বিউটেন থেকে বিউটানল)।
  • অ্যালকোহল ব্যাপকভাবে পানীয়, অ্যান্টিসেপটিক এবং জ্বালানীতে ব্যবহৃত হয়।

সঠিক উত্তর হল ক্ষারীয় পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট।

Key Points

• ক্ষারীয় পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট (KMnO₄) একটি শক্তিশালী জারক উপাদান যা প্রাথমিক অ্যালকোহলকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে রূপান্তর করতে ব্যবহৃত হয়।
• জারণ প্রক্রিয়াটিতে একটি অ্যালডিহাইড মধ্যবর্তী যৌগের গঠন জড়িত, যা আরও জারিত হয়ে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড তৈরি করে।
• এই বিকারকটি এর কার্যকারিতা এবং তুলনামূলকভাবে সহজ বিক্রিয়া প্রক্রিয়া জন্য জৈব রসায়নে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
• ক্ষারীয় কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের উচ্চ ফলন প্রদানের ক্ষমতার কারণে অনেক পরীক্ষাগার এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনে ক্ষারীয় পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেটকে পছন্দ করা হয়।

Additional Information

• অ্যালকোহলের জারণ:
  • প্রাথমিক অ্যালকোহলকে অ্যালডিহাইড এবং আরও কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে জারিত করা হয়।
  • মাঝারি অ্যালকোহলকে কিটোনে জারিত করা হয়, যা সাধারণত হালকা অবস্থায় আরও জারণের মধ্য দিয়ে যায় না।
  • তৃতীয় অ্যালকোহল হাইড্রোক্সিল গ্রুপ বহনকারী কার্বনের উপর হাইড্রোজেন পরমাণুর অনুপস্থিতির কারণে জারণের প্রতিরোধী।
• পটাসিয়াম পারম্যাঙ্গানেট (KMnO₄):
  • এটি একটি গাঢ় বেগুনি, স্ফটিকাকার যৌগ যা জলে অত্যন্ত দ্রবণীয়।
  • এর ক্ষারীয় আকারে, KMnO₄ একটি কার্যকর জারণ পরিবেশ সরবরাহ করে।
  • বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় এর জীবাণুনাশক এবং জারণকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• বিক্রিয়া প্রক্রিয়া:
  • প্রাথমিক অ্যালকোহলকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে জারণে হাইড্রোজেন পরমাণু অপসারণ এবং অক্সিজেন পরমাণু যোগ করা জড়িত।
  • এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত মধ্যবর্তী ধাপগুলি জড়িত, যার মধ্যে একটি অ্যালডিহাইড গঠন অন্তর্ভুক্ত।
  • সম্পূর্ণ জারণ নিশ্চিত করার জন্য বিক্রিয়াটি সাধারণত নিয়ন্ত্রিত অবস্থায় পরিচালিত হয়।
• প্রয়োগ:
  • বিভিন্ন জৈব যৌগের সংশ্লেষণে জারণ বিক্রিয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
  • এগুলি সক্রিয় ফার্মাসিউটিক্যাল উপাদান (API) উৎপাদনের জন্য ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
  • এই ধরণের বিক্রিয়াগুলি সূক্ষ্ম রাসায়নিকের উৎপাদনে এবং দূষণকারী পদার্থের অবনমনে পরিবেশ রসায়নেও গুরুত্বপূর্ণ।

সঠিক উত্তর হল বড়

In News

• পটাসিয়ামের পারমাণবিক ব্যাসার্ধ সোডিয়ামের পারমাণবিক ব্যাসার্ধের তুলনায় বড়।

Key Points

• পটাসিয়াম (K) সোডিয়াম (Na) এর নিচে পর্যায় সারণির শ্রেণী  1-এ অবস্থিত, যার অর্থ এটি সোডিয়ামের তুলনায় একটি অতিরিক্ত ইলেকট্রন কক্ষ ধারণ করে।
• পর্যায় সারণির একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে ইলেকট্রন কক্ষ যোগ হওয়ার কারণে পারমাণবিক ব্যাসার্ধ বৃদ্ধি পায়।
• পটাসিয়ামে ইলেকট্রন কক্ষের সংখ্যা বৃদ্ধি পেলে সোডিয়ামের তুলনায় এর পারমাণবিক ব্যাসার্ধ বৃদ্ধি পায়।
• পারমাণবিক ব্যাসার্ধ
  • সংজ্ঞা: পারমাণবিক ব্যাসার্ধ হলো একটি পরমাণুর কেন্দ্র থেকে বাইরেরতম ইলেকট্রন কক্ষ পর্যন্ত দূরত্ব।
  • প্রবণতা: একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে বৃদ্ধি পায়, একটি পর্যায়ে জুড়ে হ্রাস পায়।

Additional Information

• পর্যায় সারণির প্রবণতা
  • পারমাণবিক ব্যাসার্ধ: একটি পরমাণুর আকার, সাধারণত কেন্দ্র থেকে বাইরের ইলেকট্রন কক্ষপর্যন্ত পরিমাপ করা হয়। সাধারণত একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে বৃদ্ধি পায় এবং একটি পর্যায়ে জুড়ে হ্রাস পায়।
  • ইলেকট্রোঋণাত্মকতা: একটি রাসায়নিক বন্ধনে ইলেকট্রন আকর্ষণ করার একটি পরমাণুর ক্ষমতা। সাধারণত একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে হ্রাস পায় এবং একটি পর্যায়ে জুড়ে বৃদ্ধি পায়।
  • আয়নীকরণ শক্তি: একটি পরমাণু থেকে একটি ইলেকট্রন অপসারণ করার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি। সাধারণত একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে হ্রাস পায় এবং একটি পর্যায়ে জুড়ে বৃদ্ধি পায়।
  • ইলেকট্রন আসক্তি: একটি প্রশমিত পরমাণুতে একটি ইলেকট্রন যোগ করার সময় শক্তির পরিবর্তন। সাধারণত একটি শ্রেণীতে নিচে নামার সাথে সাথে কম ঋণাত্মক হয় এবং একটি পর্যায়ে জুড়ে আরও ঋণাত্মক হয়।
• শ্রেণী 1 উপাদান (ক্ষার ধাতু)
  • লিথিয়াম (Li), সোডিয়াম (Na), পটাসিয়াম (K), রুবিডিয়াম (Rb), সিজিয়াম (Cs) এবং ফ্রান্সিয়াম (Fr) এর মতো উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
  • এই উপাদানগুলি তাদের বাইরের কক্ষে একটি ইলেকট্রন ধারণ করে, যা তাদের অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে।
  • তারা তাদের একক যোজ্যতা ইলেকট্রন হারিয়ে +1 আয়ন তৈরি করতে থাকে।
  • তারা শ্রেণী নিচে নামার সাথে সাথে তাদের বর্ধিত প্রতিক্রিয়াশীলতার জন্য পরিচিত।

সঠিক উত্তর লিথিয়াম অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রাইড।

Key Points

• LiAlH4 হল পোলার দ্বৈত বন্ধনের একটি শক্তিশালী, অনির্বাচক বিজারক যা প্রায়শই একটি H- উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। অ্যালডিহাইড, কীটোন, এস্টার, কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ক্লোরাইড, কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, এমনকি কার্বক্সিলেট লবণও এই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হবে।
• প্রায়শই LAH হিসাবে উল্লেখ করা হয়, লিথিয়াম অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রাইড রাসায়নিক সূত্র Li[AlH4] বা LiAlH4 সহ একটি অজৈব পদার্থ।
• এটি একটি সাদা কঠিন যা 1947 সালে ফিনহোল্ট, বন্ড এবং শ্লেসিঞ্জার আবিষ্কার করেছিলেন।

Additional Information

• টাইটানিয়াম হাইড্রাইড
  • বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, "টাইটানিয়াম হাইড্রাইড" শব্দটি অজৈব পদার্থ TiH2 এবং সম্পর্কিত ননস্টোইচিওমেট্রিক পদার্থকে বোঝায়। অ্যালনিকো সিন্টারড চুম্বক, ধাতব ফেনা, গুঁড়ো টাইটানিয়াম ধাতু এবং পাইরোটেকনিক তৈরিতে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এটি একটি স্থিতিশীল ধূসর/কালো পাউডার হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে সুলভ।
• ক্যালসিয়াম হাইড্রাইড
  • ক্যালসিয়াম হাইড্রাইড, প্রায়ই ক্ষারীয় মৃত্তিকা হাইড্রাইড নামে পরিচিত, একটি রাসায়নিক যৌগ যার সূত্র CaH2। এই ধূসর পাউডার হাইড্রোজেন গ্যাস (খাঁটি হলে সাদা, যা অস্বাভাবিক) নির্গত করতে জলের সাথে তীব্র বিক্রিয়া দেখায়। CaH2 এইভাবে একটি ডেসিক্যান্ট বা শুকানোর এজেন্ট হিসাবে নিযুক্ত করা হয়। CaH2 একটি লবণাক্ত হাইড্রাইড, যার মানে এটির একটি লবণের মতো গঠন রয়েছে।
• বিসমাথ হাইড্রাইড
  • বিসমুথিন নামে পরিচিত রাসায়নিক যৌগটির সূত্র BiH₃। BiH₃, অ্যামোনিয়ার সবচেয়ে ভারী অ্যানালগ (একটি পিনিটোজেন হাইড্রাইড), অস্থিতিশীল এবং শূন্য ডিগ্রির নীচে তাপমাত্রায় বিসমাথ ধাতুতে ভেঙে যায়। এই যৌগটির পূর্বাভাস অনুযায়ী একটি পিরামিডাল গঠন রয়েছে, যার সাথে H-Bi-H কোণগুলি প্রায় 90 ডিগ্রি।​

সঠিক উত্তর হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড । Key Points 

• কার্বক্সিল গ্রুপ (C(=O)OH) একটি R-গ্রুপের সাথে মিলিত হয়ে একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড নামক একটি জৈব অ্যাসিড তৈরি করে।
• একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সাধারণ সূত্র হল R−COOH বা R−CO2H , যার সাথে R অ্যালকাইল, অ্যালকেনাইল, অ্যারিল বা অন্য গ্রুপকে নির্দেশ করে।
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিড খুবই সাধারণ।
• অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড হল এর দুটি প্রধান উদাহরণ।
• যখন একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ডিপ্রোটোনেটেড হয়, তখন একটি কার্বক্সিলেট অ্যানিয়ন উৎপাদিত হয়।
• এটি ধাতু এবং ক্ষারগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়ার ফলে কার্বক্সিলেট আয়ন তৈরি করে। 
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের বিক্রিয়া দেখায় যে তারা কতটা অম্লীয় ।

Additional Information 

• এস্টার:
  • এস্টার হল এমন একটি পদার্থ যা একটি অ্যাসিড থেকে তৈরি হয় যেখানে অ্যাসিডের অ্যাসিডিক হাইড্রোজেন পরমাণুর অন্তত একটির জন্য একটি অর্গানাইল গ্রুপ প্রতিস্থাপিত হয়েছে।
  • ফেরোমোন, উদ্বায়ী তেল এবং সুগন্ধি তৈরিতে বিভিন্ন এস্টার ব্যবহার করা হয়।
• কিটোন :
  • একটি কেটোন হল একটি কার্যকরী গ্রুপ যার সূত্র R-C-R', যেখানে R এবং R' কার্বন অন্তর্ভুক্ত যে কোনো সংখ্যক বিকল্প হতে পারে।
  • কেটোনগুলির মধ্যে একটি কার্বোনিল গ্রুপ বা C রয়েছে।
  • অ্যাসিটোন হল সবচেয়ে মৌলিক কিটোন।
• অ্যালডিহাইডস:
  • কার্যকরী গ্রুপ RCH=O সহ একটি জৈব অণু যা অ্যালডিহাইড নামে পরিচিত।
  • প্রাকৃতিক অ্যালডিহাইড বাদাম, মশলা, ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়।

সঠিক উত্তর হল ফর্মিক অ্যাসিড।

Key Points

• একটি কার্বন পরমাণু ধারণকারী কার্বক্সিলিক অ্যাসিডকে ফর্মিক অ্যাসিড বলে।
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিড
  • এটি একটি জৈব যৌগ যার মধ্যে একটি কার্বক্সিল কার্যকরী গ্রুপ রয়েছে। এগুলি প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে ঘটে এবং সিন্থেটিকভাবেও উত্পাদিত হয়।
  • একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সাধারণ সূত্র হল R-COOH , যেখানে COOH কার্বক্সিল গ্রুপকে নির্দেশ করে এবং R বলতে বাকি অণুকে বোঝায় যার সাথে এই কার্বক্সিল গ্রুপটি সংযুক্ত।
    • এই ক্ষেত্রে, একটি কার্বন রয়েছে যা একটি অক্সিজেন পরমাণুর সাথে একটি ডবল বন্ড এবং হাইড্রক্সিল গ্রুপের সাথে একক বন্ধন ভাগ করে।
  • অ্যালকেন থেকে প্রাপ্ত প্রথম চারটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল-
    • মিথেনয়িক অ্যাসিড (ফরমিক অ্যাসিড)
      • 1 কার্বন
      • HCOOH
    • ইথানয়িক অ্যাসিড (অ্যাসিটিক অ্যাসিড বা ভিনেগার )
      • 2 কার্বন
      • CH₃COOH
    • প্রোপানোয়িক অ্যাসিড
      • 3 কার্বন
      • C2H5COOH
    • বুটানোইক অ্যাসিড
      • 4 কার্বন
      • C3H7COOH

Important Points

• এই যৌগগুলির IUPAC নামকরণ, প্রত্যয় "- oic acid " বরাদ্দ করা হয়।
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের বৈশিষ্ট্য
  • দুটি ইলেক্ট্রোনেগেটিভ অক্সিজেন পরমাণুর উপস্থিতির কারণে তারা মেরু ।
  • কার্বনাইল গ্রুপ এবং হাইড্রক্সিল গ্রুপের উপস্থিতির কারণে তারা হাইড্রোজেন বন্ধনেও অংশগ্রহণ করে।
  • এই যৌগগুলির দ্রবণীয়তা যৌগের আকারের উপর নির্ভর করে। যৌগ যত ছোট, দ্রবণীয়তা তত বেশি ।
  • স্ফুটনাঙ্ক জলের চেয়ে বেশি।
  • এগুলি সাবান তৈরি, কোমল পানীয় উত্পাদন, নাইলন -6,6, রাবার এবং টেক্সটাইল শিল্পে এবং ওষুধ শিল্পেও ব্যবহৃত হয়।

• অ্যাসিটিক অ্যাসিড (CH₃COOH) ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• ভিনেগার হল অ্যাসিটিক অ্যাসিডের জলীয় দ্রবণ এবং এতে প্রায় 5-10 শতাংশ অ্যাসিটিক অ্যাসিড থাকে।
• রান্নার জন্য ভিনেগার ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ধারণা:

• এস্টার হ'ল জৈব যৌগগুলির একটি শ্রেণী যার কার্যকরী মূলক- COOR রয়েছে।
• এই যৌগসমূহের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি ফলের মতো সুগন্ধ আছে।
• মিষ্টি গন্ধযুক্ত পদার্থ হওয়ার কারণে এস্টারগুলি আতর বা সুগন্ধীদ্রব্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
• এস্টারের সাধারণ সূত্রটি হ'ল R-COOR, যেখানে R= একটি অ্যালকাইল মূলক বা গ্রুপ।

ব্যাখ্যা:

• এস্টার, অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের বিক্রিয়ায় গঠিত হয়।
• এই বিক্রিয়াটি এস্টারিফিকেশন বিক্রিয়া হিসাবে পরিচিত।
• সাধারণ বিক্রিয়াটি হ'ল:

R1 - OH + R-COOH → R-COOR1

• সালফিউরিক অ্যাসিড বা H2SO4 -এর উপস্থিতিতে এই বিক্রিয়া ঘটে।
• প্রক্রিয়ায় জল নিষ্কাশিত হয়।
• উদাহরণস্বরূপ , ইথাইল অ্যালকোহল এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের মধ্যে বিক্রিয়া হয়ে ইথাইল অ্যাসিটেট গঠন ।

সুতরাং, অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের মধ্যে বিক্রিয়া দ্বারা একটি এস্টার গঠিত হয়।

• ইথারকে প্রায়শই এস্টারের সাথে মিলিয়ে ফেললে বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে । ইথারগুলির সাধারণ সূত্র R-O-R তবে এস্টারগুলির সাধারণ সূত্র R-COOR হয়।
• উইলিয়ামসন সংশ্লেষের মাধ্যমে সোডিয়ামের উপস্থিতিতে অ্যালকাইল হ্যালাইড এবং অ্যালকোহলের বিক্রিয়া দ্বারা ইথার গঠিত হয়।

সঠিক উত্তর কার্বোক্সিলিক অ্যাসিড। 

Key Points

• কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল জৈব অণু যা কার্বক্সিল গ্রুপকে অন্তর্ভুক্ত করে।
• এগুলি প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং মানুষের দ্বারা কৃত্রিমভাবে উৎপাদিত হয়। ডিপ্রোটোনেশনের পরে, কার্বক্সিলিক অ্যাসিডগুলি সাধারণ সূত্র R-COO– সহ একটি কার্বক্সিলেট অ্যানায়ন তৈরি করে, যা সাবানের মতো বিভিন্ন দরকারী লবণ তৈরি করতে পারে।

Additional Information

• অ্যালডিহাইড -
  • যখন অ্যালডিহাইডকে গ্রিগনার্ড বিকারক এর সঙ্গে মেশানো হয়, তখন এটি একটি সংযোজন বিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়।
  • এটি একটি সংযোজন যৌগ গঠন করে, যা লঘু হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) এর সাথে হাইড্রোলাইসিসে প্রাথমিক এবং গৌণ অ্যালকোহল তৈরি করে।
  • গ্রিগনার্ড বিকারকের সংকেত R-Mg-X, যেখানে R হল একটি অ্যালকাইল গ্রুপ এবং X হল হ্যালাইড।
  • এটি অর্গ্যানোম্যাগনেসিয়াম হ্যালাইড নামেও পরিচিত।
  • এটি একটি অর্গানোমেটালিক বিকারক যা অ্যালডিহাইড এবং কেটোনগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
  • এটি সাধারণত অ্যালডিহাইড এবং কিটোন যৌগের কার্বনিল (CO) গ্রুপে যোগ করা হয়।
• কিটোন -
  •   কিটোনে, কার্বনিল গ্রুপের সাথে 2টি হাইড্রোকার্বন গ্রুপ যুক্ত থাকে। এগুলি হয় বেনজিন রিং বা অ্যালকাইল গ্রুপযুক্ত হতে পারে। কিটোনের কার্বনিইল গ্রুপের সাথে সংযুক্ত হাইড্রোজেন পরমাণু নেই।

          উদাহরণ-

• অ্যালকোহল -
  • মিথানল (মিথাইল অ্যালকোহল), অ্যালকোহলগুলির মধ্যে সবচেয়ে সরল।
  • এটি কাষ্ঠপাতনের প্রাকৃতিক উপজাত যা পানীয় অ্যালকোহল (ইথানল) করার একটি পুরানো পদ্ধতি।
  • রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত মিথানল হল একটি সাধারণ শিল্প দ্রাবক যা পেইন্ট রিমুভার, ক্লিনজিং এজেন্ট এবং অ্যান্টিফ্রিজারের মধ্যে পাওয়া যায়।
  • মিথানল হল একটি পানের অযোগ্য অ্যালকোহল (উড অ্যালকোহল এবং মিথাইল অ্যালকোহল নামেও পরিচিত) যা বেশিরভাগই জ্বালানি, দ্রাবক এবং অ্যান্টিফ্রিজার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
  • একটি বর্ণহীন তরল, এটি উদ্বায়ী, দাহ্য এবং ইথানলের বিপরীতে, মানুষের ব্যবহারের জন্য বিষাক্ত।
  • মিথানল অ্যাসিটিক অ্যাসিড সহ অন্যান্য বিভিন্ন রাসায়নিক উৎপাদন করতেও ব্যবহৃত হয়।
  • বিপাকীয় প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে অনেক জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে স্বল্প পরিমাণে মিথানল প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, মিথানল প্রাকৃতিকভাবে অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়।

সঠিক উত্তর হল ইথানোয়িক অ্যাসিড

মূল তথ্য

• কার্বক্সিল গ্রুপ
  • এটি একটি কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত কার্বনাইল এবং হাইড্রক্সিল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, যার অর্থ কার্বন পরমাণু অক্সিজেনের সাথে দ্বি-বন্ধন এবং হাইড্রক্সিলের সাথে একক বন্ধনে থাকে।
  • এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যা একটি কার্বক্সিল গ্রুপ নিয়ে গঠিত।
  • এই শ্রেণীর সাধারণ সূত্র হল RC(O)OH
  • এই সূত্রে, R হল অ্যালকাইল বা আরিল গ্রুপ।
  • কার্বক্সিলিক অ্যাসিড প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
  • যাইহোক, এই গোষ্ঠীর বেশিরভাগ সদস্যদের কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।
  • কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের গঠনে উপস্থাপিত দ্বিবন্ধন কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের বিভিন্ন যৌগের বৈশিষ্ট্যগুলিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
  • যখন একটি কার্বন যৌগ কার্যকরী গ্রুপ − COOH (কার্বক্সিল গ্রুপ) এর সাথে সংযুক্ত থাকে তখন যৌগটিকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড হিসাবে বোঝায়।
  • ইথানোয়িক অ্যাসিডের উপরের গঠন সূত্রটি হল CH3COOH, তাই এটিতে একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গ্রুপ রয়েছে। অতএব, বিকল্প 4 সঠিক।

কার্বক্সিল গ্রুপের ছবি:

অতিরিক্ত তথ্য

• ​​CH2=CH2  ইথিলিনের রাসায়নিক সূত্র।
• ইথানল সাধারণত ইথাইল অ্যালকোহল নামে পরিচিত।
• এর রাসায়নিক সূত্র হল C2H5OH
• ফর্মালডিহাইড হল কার্বনাইল যৌগগুলির পরিবারের সবচেয়ে সরল সদস্য এবং অন্যান্য সদস্যদের থেকে আলাদা কারণ এতে একটি অ্যালকাইল বিকল্পের পরিবর্তে কার্যকরী গ্রুপের সাথে সংযুক্ত একটি হাইড্রোজেন পরমাণু রয়েছে।
• -OH এর কার্যকরী গ্রুপ হল অ্যালকোহল।
• >C=O-এর কার্যকরী গ্রুপ হল কিটোন।
• -COOH এর কার্যকরী গ্রুপ হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড।
• কার্যকরী গ্রুপ -CHO অ্যালডিহাইডে উপস্থিত।

• ডিটারজেন্ট হল অ্যামফিফিলিক অণু, কারণ তাদের গঠনে হাইড্রোফোবিক প্রান্ত এবং হাইড্রোফিলিক মাথার অংশ রয়েছে।

ডিটারজেন্টের অণুগুলি দীর্ঘ-শৃঙ্খল কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সোডিয়াম বা পটাসিয়াম লবণ।

• ডিটারজেন্ট হল যৌগের একটি পরিবার যা সাবানের মতো এবং একইভাবে কাজ করে।
• সাবান অণুর দুই প্রান্তে আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• একটি হল হাইড্রোফিলিক, এই অংশটির জলের অণুর সাথে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে এবং এটি জলে দ্রবীভূত হয়।
• অন্য প্রান্তটি হাইড্রোফোবিক, এই অংশটি জলের অণু থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করে এবং এটি হাইড্রোকার্বনে দ্রবীভূত হয়।
• সাবানের অণুর হাইড্রোফোবিক প্রান্তগুলি তেলের সাথে সংযুক্ত থাকে। হাইড্রোফিলিক প্রান্ত জলে আটকে যায়।
• এইভাবে, সাবান কাপড় থেকে ময়লা পরিষ্কার করতে সক্ষম।

ব্যাখ্যা:

• অ্যাসিটিক অ্যাসিড ভিনিগারে পাওয়া যায়। এটি ইথানোয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত।
• এটি একটি বর্ণহীন তরল যা একটি শক্ত, তীব্র এবং টক গন্ধযুক্ত।
• এর রাসায়নিক সঙ্কেত C2H4O2 {CH3COOH}
• এটিতে দুটি কার্বন (C) পরমাণু, চারটি হাইড্রোজেন (H) পরমাণু এবং দুটি অক্সিজেন (O) পরমাণু রয়েছে।
• এটি একটি জৈব যৌগ যা এর রাসায়নিক সূত্রে কার্বন রয়েছে।

সঠিক উত্তরটি হল মিথানোয়িক অ্যাসিড।

ব্যাখ্যা:

• বিছুটি পাতা ও মৌমাছির হুলে সাধারণত ফর্মিক অ্যাসিড (HCOOH) নামে সাধারণত পরিচিত মিথানোয়িক অ্যাসিড থাকে।
• এই ভেষজ উদ্ভিদের পাতা এবং নবীন কান্ডে ফর্মিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য জ্বালাময় পদার্থের প্রলেপযুক্ত সূঁচের মতো রোম থাকে।
• যদি স্পর্শ করা হয় তবে এই সূঁচের মতো রোমগুলি থেকে ত্বকে জ্বালাসৃষ্টিকারী অ্যাসিডটি প্রবেশ করে, যা জ্বালা, হুল ফোটার মতো সংবেদন এবং চুলকানিযুক্ত ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে।

সুতরাং, মৌমাছির হুলে মিথানোয়িক অ্যাসিড রয়েছে যা ব্যথা এবং জ্বালা সৃষ্টি করে।

• অ্যাসিটিক অ্যাসিড : -
  • রাসায়নিক সংকেত: - CH3COOH
  • IUPAC নাম: - ইথানোয়িক অ্যাসিড
  • শুষ্ক অ্যাসিটিক অ্যাসিডকে গ্লেশিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড বলে।
  • এর স্ফটিকগুলি 16.7° সেলসিয়াস থেকে কিছুটা কম তাপমাত্রায় পাওয়া যায়।
• সালফিউরিক অ্যাসিড : -
  • এটি সাধারণত রাসায়নিকের রাজা হিসাবে পরিচিত।
  • এটি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড, নাইট্রিক অ্যাসিড, রঞ্জক, ঔষধের মতো বহুসংখ্যক অন্যান্য অত্যন্ত দরকারী রাসায়নিক প্রস্তুতির ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
  • সালফিউরিক অ্যাসিড সার উৎপাদন করতে ব্যবহৃত হয়, যেমন, চুন এবং অ্যামোনিয়াম সালফেটের সুপারফসফেট।
  • এটি সীসা-অ্যাসিড ব্যাটারিগুলিতে তড়িৎবিশ্লেষ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
• সাইট্রিক অ্যাসিড : -
  • সাইট্রিক অ্যাসিডযুক্ত ফলগুলিকে সাইট্রাস ফল বলা হয়। যেমন: লেবু, কমলা, বাতাবিলেবু ইত্যাদি।
  • এগুলি স্বাদে টক এবং ভিটামিন C-এর একটি ভাল উৎস, এইভাবে ভিটামিন C-এর অভাবজনিত রোগ স্কার্ভির প্রতিরোধে সহায়তা করে।