Question
Download Solution PDFमटर प्रेशर कुकर में जल्दी पक जाती हैं क्योंकि
This question was previously asked in
HTET TGT Mathematics and Science 2011 Official Paper.
Answer (Detailed Solution Below)
Option 1 : उच्च दाब के कारण पानी का क्वथनांक ऊपर उठ जाता है।
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HTET PGT Official Computer Science Paper - 2019
60 Qs.
60 Marks
60 Mins
Detailed Solution
Download Solution PDFअवधारणा :
- प्रेशर कुकर में खाना तेजी से पकाया जाता है क्योंकि उच्च दाब के कारण पानी का क्वथनांक ऊपर उठ जाता है।
- एक प्रेशर कुकर इस सिद्धांत पर काम करता है कि बढ़ते दाब के साथ पानी का क्वथनांक बढ़ जाता है।
- पानी के उच्च दाब वाले क्वथनांक के कारण 100o C से 120o C तक बढ़ जाता है।
- तो, भाप भी गर्म हो जाती है और कुकर के अंदर फंस जाती है जिससे भोजन जल्दी पकता है।
- जब खुले बर्तन में पकाया जाता है तो गर्म हवा बच जाती है।
- लेकिन प्रेशर कुकर के अन्दर की नमी अपने आप ही उच्च तापमान तक पहुँच जाती है, जो उस प्रेशर कुकर मेंं खाना पकाने को गति देती है।
- तो, खाना पकाने की गति लगभग चार गुना बढ़ जाती है।
अतः निष्कर्ष निकलता है कि मटर प्रेशर कुकर में जल्दी पक जाती हैं क्योंकि उच्च दाब के कारण पानी का क्वथनांक ऊपर उठ जाता है।
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