समुद्री शैवाल किसके महत्वपूर्ण स्रोत हैं?

सही उत्तर आयोडीन है।  

Key Points

• एशियाई आहार में समुद्री शैवाल एक बुनियादी भोजन है।
• कार्यात्मक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खोज ने यूरोप और अमरीका में समुद्री शैवाल की खपत में वृद्धि की है।
• समुद्री शैवाल आयोडीन जैसे आवश्यक तत्वों का एक स्रोत हैं। हालांकि, आयोडीन का उच्च सेवन स्तर मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।​

Additional Information

• समुद्री शैवाल एक व्यापक शब्द है जिसका उपयोग समुद्री पौधों और शैवाल की कई प्रजातियों के लिए किया जाता है जो समुद्र के साथ-साथ नदियों, झीलों और अन्य जल निकायों में उगते हैं।
• समुद्री शैवाल को तेजी से जैव ईंधन के उत्पादन के लिए एक आशाजनक फीडस्टॉक के रूप में देखा जा रहा है। समुद्री शैवाल की प्रजातियाँ, जैसे चीनी केल्प, में उच्च कार्बोहाइड्रेट और कम लिग्निन सामग्री होती है जो बायोएथेनॉल बनाने के लिए एकदम सही है। समुद्री शैवाल भी टिकाऊ होते हैं और उन्हें उगाने के लिए केवल सूरज और समुद्र की जरूरत होती है और भूमि फसलों के साथ उनकी कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होती है।
• समुद्री शैवाल को सूखे या ताजा रूप में जैव-उर्वरक के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पौधों में जैव रासायनिक घटकों जैसे कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन, आहार फाइबर आदि को बढ़ाने में मदद करता है। समुद्री शैवाल पौधों के पोषण के लिए आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है।
• चीन विश्व में खाद्य समुद्री शैवाल का सबसे बड़ा उत्पादक है।
• समुद्री शैवाल का वैश्विक उत्पादन लगभग 33 मिलियन टन है, इसका आधा चीन से आता है और शेष अधिकांश इंडोनेशिया और फिलीपींस से आता है; भारत लगभग 20,000 टन का उत्पादन करता है।

Important Points

• समुद्री शैवाल क्या है?
  • यह समुद्री शैवाल और पौधों की कई प्रजातियों को दिया गया नाम है।
  • ये प्रजातियाँ नदियों, समुद्रों और महासागरों जैसे जल निकायों में बढ़ती हैं।
  • समुद्री शैवाल की खेती और कटाई की प्रथा को समुद्री शैवाल की खेती के रूप में जाना जाता है।
• भारत में समुद्री शैवाल की प्रजातियाँ: भारत में व्यावसायिक रूप से शोषित समुद्री शैवाल की प्रजातियों में मुख्य रूप से शामिल हैं:
  • कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी
  • ग्रेसिलेरिया एडुलिस
  • जेलिडिएला एसीरोसा
  • सरगसुम एसपीपी
  • टर्बिनेरिया एसपीपी
• समुद्री शैवाल की खेती के उपयोग:
  • वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
  • उनका उपयोग फाइटोकेमिकल्स के उत्पादन के लिए किया जाता है, जैसे अगर, कैरेजेनन और एल्गिनेट। इन फाइटोकेमिकल्स का व्यापक रूप से भोजन, कन्फेक्शनरी, फार्मास्युटिकल आदि के कई उद्योगों में गेलिंग, स्थिरीकरण और गाढ़ा करने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • इसके अलावा, उनका उपयोग पॉलीसेकेराइड, उर्वरक के उत्पादन के लिए किया जाता है। उनका उपयोग उच्च मूल्य वाले उत्पादों जैसे कि न्यूट्रास्यूटिकल्स और कॉस्मीस्यूटिकल्स में भी किया जाता है, जो विभिन्न जीवनशैली रोगों के खिलाफ उपयोग के लिए होता है।